Pubblicato il Dicembre 7, 2021 (Dicembre 6, 2021) di Anne-Sophie Hoffman

Brownie al cioccolato vegani di fagioli neri con glassa di cookie dough

Snack proteico per le tue pause

Di: Anne-Sophie Hoffman

Perché fidarsi di noi

Dei brownie al cioccolato un po’ diversi dal solito: oggi infatti aggiungiamo dei fagioli neri alla pastella e concludiamo con una glassa di ceci. Il risultato: dei brownie particolarmente umidi e ricchi di proteine.    

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 175°C (in modalità statica).
• Foderare (o ungere) una teglia di 20x20cm con carta da forno.
• Ingredienti:

  25 g Avena Istantanea, 260 g di fagioli, 65 g Burro di Arachidi, 35 g di cacao in polvere, 2 cucchiai Semi di Chia bianchi, 2 cucchiaini Flavour Kick Vaniglia, 165 g di zucchero di fiori di cocco, 2 cucchiaini di succo di limone, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 0,5 cucchiaino di bicarbonato di sodio,  un pizzico di sale

  Ridurre finemente tutti gli ingredienti (tranne il cioccolato fondente) con un frullatore ad alta potenza.
• Ingredienti:

  100 g di cioccolato fondente

  Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e incorporarlo all'impasto dei brownie.
• Versare l'impasto nella teglia e cuocere il brownie a 175° C per 30-35 minuti.
• Lasciare raffreddare completamente (circa 1-2 ore).
• Ingredienti:

  240 g di ceci

  Nel frattempo, preparare la glassa di cookie dough: mettere i ceci in un frullatore ad alta potenza e frullarli fino a ridurre in purea.
• Ingredienti:

  50 g Burro di Arachidi, 50 g di farina di mandorle, 40 g Proteine Vegane Gusto Cookie Dough, 160 ml di bevanda d'avena, 50 g zucchero a velo di stevia

  Aggiungere il burro di arachidi, la farina di mandorle, le Proteine Vegane, la bevanda di avena e la stevia e frullare di nuovo.
• Ingredienti:

  50 g di gocce di cioccolato

  Incorporare le gocce di cioccolato nella glassa di cookie dough.
• Distribuire la glassa in modo uniforme sul brownie al cioccolato raffreddato.
• Ingredienti:

  0,25 g Protein Cookie Vegano Caramello Salato

  Sbriciolare con le mani il Cookie al caramello salato.
• Ingredienti:

  0,5  Barretta Proteica Vegana Multistrato Arachidi Tostate

  Tagliare a cubetti la Barretta Proteica.
• Ricoprire il brownie al cioccolato con le briciole di biscotto e i cubetti di Barretta Proteica.
• Buon appetito!

Il nostro suggerimento: choco-brownie alle zucchine

Non hai fagioli neri in casa? Allora sostituiscili con le zucchine e prepara dei brownie al cioccolato low carb. Guarniscili con una glassa al cookie dough a base di ceci o con una ganache vegana.

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