Pancake Proteici con salmone vegano

Preparazione

• 1

  Tagliare le carote a strisce sottili e cuocere per circa 5-6 minuti in una pentola di acqua bollente salata.

• 2

  Scolare le strisce di carote e metterle in un barattolo con coperchio.

• 3

  Aggiungere i restanti ingredienti per il salmone di carote nel barattolo e lasciare le carote a marinare per una notte.

• 4

  La mattina dopo, mettere il preparato per pancake in una ciotola insieme all’acqua e mescolare fino a che l’impasto non diventa liscio.

• 5

  Scaldare l’olio in una padella antiaderente calda e friggere 4 pancake fino a doratura.

• 6

  Nel frattempo, in una ciotolina, amalgamare lo yogurt, il succo di limone e l’aneto tritato.

• 7

  Disporre le frittelle su un piatto e servire con salmone di carote e topping a piacere.

• 1

  Buon appetito!