Overnight porridge alla zucca speziata

guarnito con mele cotte e cannella

15 min

©foodspring

Di Anne-Sophie Hoffman

Perché fidarsi di noi?

Una torta quando ti svegli, cosa ne pensi? Realizza questo sogno con la nostra ricetta vegana del porridge overnight alla zucca speziata che si abbina perfettamente al Pumpkin spice latte. Con un topping di mela e cannella, questa colazione a base di fiocchi d’avena ti darà l’energia per cominciare la giornata nel modo giusto.

Ingredienti

2 Persone

Per l’overnight porridge:

160 g

purea di zucca
100 g

fiocchi d’avena
2 cucchiai

Semi di Chia bianchi
160 ml

latte d’avena
200 ml

acqua
2 cucchiai

succo di limone
1 cucchiaio

Proteine vegane
2 cucchiaini

cannella
0.25 cucchiaino

noce moscata
0.25 cucchiaino

zenzero macinato
0.25 cucchiaino

cardamomo
un pizzico

sale

Per la guarnizione:

1

mela
0.5 cucchiaino

Olio di cocco
1 cucchiaino

Flavour Kicks
0.5 cucchiaino

cannella
Topping opzionali:

yogurt di cocco, mousse di frutta secca, semi di melograno, granola

Preparazione

1

Mettere tutti gli ingredienti per l’overnight porridge in una cotola e mischiare. Chiudere la ciotola e lasciar riposare tutta la notte.
2

Togliere il torsolo e tagliare la mela a cubetti.
3

Scaldare l’olio di cocco in una padella. Aggiungere la mela, la cannella e il Flavour Kick e far cuocere per 5-10 minuti a fuoco medio-alto.
4

Trasferire il mix a base di fiocchi d’avena in due scodellini e guarnire con la crema di mela e cannella.
5

Servire a piacere con yogurt di cocco, mousse di frutta secca, granola o semi di melograno.
1

Buon appetito!