La cannella aiuta davvero a dimagrire?
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Basta un leggero aroma di cannella per creare l’atmosfera natalizia. È vero che questa spezia può aiutare anche a perdere peso? Vediamolo insieme.
La cannella di Ceylon
I due tipi di cannella più conosciuti sono la cannella di Ceylon e la cassia. La prima è la varietà più popolare e deve la sua fama al suo profumo intenso e al suo sapore dolce. Viene coltivata principalmente nello Sri Lanka (il cui nome era, appunto, Ceylon). La cassia, originaria della Cina, ha invece un sapore più aromatico e piccante. Entrambe le varietà si ottengono dalla corteccia dei rispettivi alberi. Questa viene arrotolata ed essiccata e in seguito venduta in pezzi o grattugiata in polvere.
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La cannella fa bene
La sostanza aromatizzante cumarina, contenuta nella cannella cassia, può causare intolleranze se consumata in modo eccessivo. Per questo motivo, per piatti che contengono questa spezia in grandi quantità come la crema di riso con zucchero e cannella, è più opportuno utilizzare quella di Ceylon. In generale, tuttavia, si consiglia di seguire una dieta sana ed equilibrata.
Le proprietà della cannella
La cannella è generalmente considerata una spezia riscaldante. Ciò significa che può stimolare la termogenesi, cioè la produzione di calore nel corpo. Un pizzico di questa spezia dà ad ogni piatto un tocco natalizio, soprattutto nella stagione fredda. Con il nostro frullato di mela e cannella hai la ricetta giusta per la bevanda invernale definitiva e fornisci al tuo corpo proteine importanti.
Miele e cannella per dimagrire?
La combinazione di miele e cannella promette di ridurre i chili di troppo, ma questo effetto non è stato provato scientificamente. È però vero che addolcire una bevanda con questi ingredienti le dona un sapore piacevole e sicuramente non nuoce alla salute. Per perdere peso è importante prestare attenzione al bilancio calorico. Con il nostro calcolatore di calorie gratuito scopri qual è il tuo fabbisogno calorico giornaliero. Qui trovi delle ricette originali e gustose per perdere peso.
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La cannella in cucina
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Stelle alla cannella
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Cous-cous all’orientale
La cannella in un piatto salato? Certamente! Il cous-cous è molto versatile ed è buono anche nella variante con le bacche di goji e la cannella.
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Infografica
Lo sapevi che…?
In breve
Nell’antichità la cannella era considerata la regina tra le spezie e aveva più valore dell’oro. Ancora oggi gode di grande popolarità nelle nostre cucine e, soprattutto nella stagione fredda, il suo effetto riscaldante aiuta a creare un’atmosfera accogliente. L’aroma intenso della cannella di Ceylon conferisce ad ogni piatto un tocco natalizio.
Fonti dell’articolo
Il team editoriale di foodspring è composto da specialisti della nutrizione e dello sport. Ci affidiamo a studi scientifici per redigere ogni nostro articolo. Se vuoi saperne di più, leggi la nostra politica editoriale.
- BfR Bundesinstitut für Risikobewertung (2012). Fragen und Antworten zu Cumarin in Zimt und anderen Lebensmitteln – Aktualisierte FAQ.27. September 2012.
