Cheesecake vegana no-bake ai mirtilli

Preparazione

• 1

  Sciogliere l’olio di cocco. Sbriciolare il biscotto proteico con le mani. Mettere entrambi in una ciotola e mescolare.

• 2

  Foderare una teglia a cerniera del diametro di 12-16 cm con carta da forno e ungere leggermente i lati. Distribuire l’impasto nella teglia e premere uniformemente.

• 3

  Mettere i mirtilli, il succo di limone e la stevia in una piccola casseruola. Cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.

• 4

  Frullare la miscela di mirtilli fino a ottenere una purea fine. Mettere da parte e lasciar raffreddare.

• 5

  Mettere il formaggio di soia in una ciotola e frullarlo con una frusta elettrica fino a renderlo cremosa. Aggiungere la crema di cocco e il Flavour Kick.

• 6

  In una piccola casseruola, far sobbollire a fuoco lento l’acqua e l’agar agar per 1-2 minuti. Poi aggiungere l’agar agar alla miscela di mirtilli.

• 7

  Aggiungere il composto di mirtilli al composto di formaggio di soia.

• 8

  Distribuire il ripieno sulla base di biscotti e lasciar raffreddare la cheesecake ai mirtilli nel congelatore per almeno 4 ore.

• 9

  Guarnire con frutti di bosco freschi e scaglie di cocco a piacere.

• 1

  Buon appetito!