No-bake cheesecake al frutto della passione

Name: No-bake cheesecake al frutto della passione
Total time: 15 min
Ingredients: anacardi; fiocchi d'avena; Burro di Arachidi; datteri; formaggio quark alla soia gusto mango; tofu vellutato; formaggio fresco vegano; succo di limone; Olio di cocco; Burro di Arachidi; Flavour Kick Vaniglia; frutto della passione; Flavour Kick Vaniglia; succo di limone; limone, la scorza; agar agar

Dessert fruttato per l'estate

15 min

Di Anne-Sophie Hoffman

Perché fidarsi di noi?

Dopo tante scorpacciate di gelato, stavolta ci è venuta voglia di un dessert da mordere. Fruttata, croccante e soprattutto cremosa – è così che descriviamo la nostra no-bake cheesecake al frutto della passione. Una torta al formaggio ricca di proteine e di frutta, con un delizioso topping alla maracujá. Questa ricetta non contiene ingredienti di origine animale e non ha bisogno di cottura: noi la adoriamo!

Ingredienti

10 Persone

Per la base:

50 g

anacardi
125 g

fiocchi d’avena
1 cucchiaio

Burro di Arachidi
5

datteri
un pizzico

sale

Per la farcitura:

150 g

formaggio quark alla soia gusto mango
100 g

tofu vellutato
150 g

formaggio fresco vegano
60 ml

succo di limone
1 cucchiaio

Olio di cocco
2 cucchiai

Burro di Arachidi
1.5 cucchiaio

Flavour Kick Vaniglia

Per il topping al frutto della passione:

200 g

frutto della passione
2 cucchiaini

Flavour Kick Vaniglia
2 cucchiai

succo di limone
1

limone, la scorza
1 cucchiaino

agar agar
50 ml

acqua

Preparazione

1

Per prima cosa preparare la base: macinare finemente le scaglie di cocco e i fiocchi d’avena con un robot da cucina. Aggiungere gli anacardi e il sale. Mescolare di nuovo. Infine, aggiungere la crema spalmabile Just Nuts e i datteri. Ridurre a una purea uniforme.
2

Foderare la teglia a cerniera con carta da forno e stendere la base all’interno. Premere uniformemente con le mani inumidite.
3

Mettete tutti gli ingredienti per la farcitura in un frullatore ad alta potenza e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Distribuire la massa di cheesecake sulla base e infine mettere la teglia a cerniera nel congelatore.
4

Nel frattempo, preparare il topping al frutto della passione: mettere l’agar agar e l’acqua in una piccola casseruola e frullarli insieme. Aggiungere i restanti ingredienti. Portare a ebollizione, mescolando costantemente, fino a formare un composto denso (circa 2-3 min.). Togliere la padella dal fuoco e distribuire la salsa alla maracujá sulla cheesecake.
5

Mettere la cheesecake al frutto della passione nel congelatore per almeno 4 ore (o per tutta la notte).
1

Buon appetito!