pubblicato il () da Anne-Sophie Hoffman

Pasta proteica con sugo ai peperoni e feta vegana homemade

gusto aromatico e intenso

Da: Anne-Sophie Hoffman

Perché fidarsi di noi

Una ricetta per tutti i fan della pasta: la nostra Pasta Proteica con sugo ai peperoni e feta vegana fatta in casa.

Preparazione

• Mettere in ammollo per una notte mandorle e anacardi.
• Preriscaldare il forno a 180°C (modalità statica).
• In un frullatore ad alta potenza frullare le mandorle, gli anacardi, il succo di limone, l'olio, l'aglio, il lievito in scaglie e il sale.
• Mettere il composto ottenuto in un canovaccio pulito, avvolgere e strizzare per far uscire l'acqua in eccesso.
• Stendere il composto in una piccola teglia.
• Ricoprire con un po' di olio d'oliva e le erbe aromatiche essiccate.
• Infornare a 180°C per 30 minuti finché la feta vegana avrà preso un colore dorato.
• Nel frattempo pulire i peperoni e tagliarli a pezzi grossolani.
• Tagliare aglio e cipolla a cubetti.
• Mettere in una teglia ricoperta di carta da forno e distribuire sopra l'olio. Infornare per 15-20 minuti a 180°C.
• Cuocere la Pasta Proteica seguendo le indicazioni sulla confezione.
• Mettere i peperoni e gli altri ingredienti per il sugo in un frullatore ad alta potenza e frullare finemente.
• Condire la pasta con il sugo.
• Sbriciolare la feta vegana con le dita e distribuire sulla pasta.
• A piacere, servire con erbe aromatiche fresche.
• Buon appetito!

Suggerimento: sughi a base di verdure

Il sugo al pomodoro può prendersi una vacanza, noi prepariamo sughi cremosi con tutti i tipi di verdure: peperoni, cavolfiori e anche Mac and cheese alla zucca.

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