Pubblicato il Settembre 30, 2020 (Ottobre 23, 2020) di Candy Lexa

Pasta con barbabietola rossa

un primo colorato e saporito

Di: Candy Lexa

Sviluppo delle ricette e Content editor

Candy è la nutrizionista dietro alle nostre deliziose ricette fitness. Grazie ai suoi studi e alle sue esperienze personali, sa esattamente come creare ricette sane ed equilibrate.

Bio dell'autore

Perché fidarsi di noi

La barbabietela rossa tinge la pasta di rosso fuoco, trasformando il tuo primo in un piacere per gli occhi… e per il palato! In meno di 30 minuti avrai pronta nel piatto una pasta non solo bella da vedere, ma anche buonissima, da gustare a pranzo o a cena. La dolcezza delicata della barbabietola si abbina perfettamente con formaggi salati, come il feta, ad esempio.

Preparazione

• Tritare aglio e cipolla e tagliare a cubetti la barbabietola.
• Riscaldare l'olio d'oliva in una padella. Far soffriggere le cipolle e l'aglio fino a imbiondire.
• Aggiungere la barbabietola a cubetti e cuocere.
• Aggiungere il liquido della barbabietola e il brodo vegetale. Condire con sale e pepe.
• Quando il brodo bolle, aggiungere la pasta proteica e cuocere al dente per 7 minuti. Se il sugo in padella dovesse diventare troppo asciutto, diluire con un altro po' d'acqua.
• Servire la pasta alle barbabietole. Sbriciolare il formaggio feta con le mani e distribuirlo sopra. Guarnire con basilico.
• Buon appetito!

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