Pasta al salmone affumicato altamente proteica

Name: Pasta al salmone affumicato altamente proteica
Total time: 30 min
Ingredients: spaghetti di lenticchie rosse (o pasta simile ad alto contenuto proteico); piselli o pisellini surgelati; formaggio cremoso light; salmone affumicato, tagliato a pezzetti; limone spremuto, scorza finemente grattugiata; olio extravergine di oliva; prezzemolo fresco, tritato grossolanamente

con formaggio cremoso, piselli e limone

30 min

healthy creamy smoked salmon pasta with peas and cream cheese

Di Izy Hossack

Perché fidarsi di noi?

Questa ricetta sana per una pasta al salmone affumicato è caratterizzata da una salsa al formaggio cremoso e limone facile da preparare. A me piace usare gli spaghetti di lenticchie ad alto contenuto proteico, ma se hai in casa la nostra pasta proteica, puoi usare quella. Per dare un po’ di freschezza, ho aggiunto del prezzemolo tritato, ma anche altre erbe verdi come il basilico o l’aneto funzioneranno benissimo.

Ingredienti

2 Persone

150 g

spaghetti di lenticchie rosse (o pasta simile ad alto contenuto proteico)
160 g

piselli o pisellini surgelati
100 g

formaggio cremoso light
100 g

salmone affumicato, tagliato a pezzetti
0.5

limone spremuto, scorza finemente grattugiata
1 cucchiaio

olio extravergine di oliva
1 manciata

prezzemolo fresco, tritato grossolanamente
pizzico

pepe nero
pizzico

sale

Preparazione

1

Lessare gli spaghetti di lenticchie rosse in una grande pentola di acqua bollente salata secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Nell’ultimo minuto di cottura, aggiungere i piselli surgelati mescolando, quindi scolare i piselli e la pasta e rimetteterli in pentola.
2

Aggiungere il formaggio cremoso, il salmone affumicato, la scorza e il succo di limone, l’olio d’oliva e il prezzemolo. Mescolare. Condire con pepe nero e sale, a piacere.
3

Dividere tra due ciotole e ricoprire con altro prezzemolo, quindi servire.
1

Buon appetito!