Dumpling di pollo e gamberetti (ad alto contenuto proteico)

ravioli cinesi aromatizzati con kimchi e zenzero
icon 30 min
chicken prawn dumplings with whey protein © foodspring
Questi succulenti dumpling di pollo e gamberetti sono molto saporiti grazie a un ingrediente segreto che ha un effetto potente: il kimchi! Con zenzero, cipollotti e pepe bianco restano fragranti e succosi. Nel ripieno utilizziamo un po’ delle nostre Proteine Whey al gusto neutro che aiutano a legare il tutto. Grazie all’utilizzo di una sfoglia già pronta, non ci vuole molto per realizzarli!

Ingredienti

24 Persone

  • 120 g
    macinato di pollo
  • 100 g
    gamberetti crudi, sgusciati
  • 75 g
    carota grattugiata
  • 50 g
    kimchi, tagliato a cubetti
  • 2
    cipollotti, affettati finemente
  • 1 cucchiaio
    salsa di ostriche
  • 1 cucchiaino
    zenzero grattugiato
  • 0.5 cucchiaino
    pepe bianco
  • 1 pizzico
    sale
  • 15 g
  • 24
    sfoglie per dumpling

Preparazione

  • 1

    Mettere il macinato di pollo in una ciotola media. Tagliare finemente i gamberetti e aggiungerli alla ciotola insieme alla carota grattugiata, al kimchi e ai cipollotti, mescolando per amalgamare. Aggiungere la salsa di ostriche, lo zenzero, il pepe bianco, il sale e le proteine in polvere. Mescolare con le mani per ottenere un composto leggermente appiccicoso.

  • 2

    Prendere un cucchiaino abbondante di ripieno e metterlo al centro della sfoglia già pronta. Immergere un dito in un po’ d’acqua e passarlo intorno al bordo della sfoglia per inumidirla. Stringere i bordi per chiuderli (volendo, si possono arricciare). Ripetere l’operazione con l’impasto rimanente.

  • 3

    Mettere i dumpling in un cestello per la cottura a vapore e posizionarli in una pentola in cui sono stati precedentemente versati pochi centimetri di acqua bollente (assicurandosi che questa non raggiunga il fondo del cestello e che non entri a contatto con i dumpling). Coprire la pentola con un coperchio e far cuocere al vapore per 5-7 minuti fino a quando i ravioli saranno traslucidi e il ripieno cotto.

  • 4

    Rimuovere dalla vaporiera e servire i dumpling di pollo e gamberetti con la salsa di soia.

  • 1
    Buon appetito!
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Panoramica delle ricette

Obiettivo
Dimagrimento
Tempo Totale
30 min
Difficoltà
media

Valori nutrizionali, per porzione

Proteine
4g
Carboidrati
8g
Grassi
1g
Calorie
49 kcal