Buffalo wings: ali di pollo con salsa al formaggio blu

irresistibilmente croccanti senza doverle friggere!
icon 40 min
air fryer buffalo wings with blue cheese dip © foodspring

Ali di pollo croccanti, cotte nella friggitrice ad aria. Ricoperte di salsa piccante e servite con sedano e salsa al formaggio blu altamente proteica! Uno spuntino o un contorno perfetto da condividere con gli amici.

Ingredienti

6 Persone

  • 1 kg
    ali di pollo (o 850 g di alette & “drumettes”)
  • 2 cucchiaini
    lievito in polvere
  • 0.25
    sale

SALSA PER INTINGERE:

  • 120 g
    yogurt greco 0% di grassi
  • 2 cucchiai
  • 1 cucchiaio
    succo di limone
  • 1 spicchio
    aglio schiacciato
  • 30 g
    formaggio blu, sbriciolato
  • 1 pizzico
    pepe nero macinato
  • 1
    cipollotto, tagliato a fettine sottili

DRESSING:

  • 15 g
    burro non salato
  • 50 g
    salsa piccante
  • 1 pizzico
    zucchero

PER SERVIRE:

  • 4
    gambi di sedano

Preparazione

  • 1

    Tagliare le ali di pollo nelle sue diverse sezioni, rimuovendo le punte (che puoi conservare nel congelatore per preparare il brodo di pollo in un secondo momento). Asciugare con della carta assorbente per eliminare il più possibile l’umidità dalla pelle. Mettere in una ciotola con il lievito e il sale.

  • 2

    Mettere le sezioni di pollo nel cestello della friggitrice ad aria cercando di lasciare un po’ di spazio tra i diversi pezzi, potrebbe essere necessario farlo in due volte.

  • 3

    Azionare a 200°C per 10 minuti, girare e cuocere per altri 10 minuti.

  • 4

    Nel frattempo, preparare la salsa sbattendo insieme tutti gli ingredienti in una ciotola e tenendo una parte del cipollotto per la guarnizione. Cospargere la superficie con il cipollotto.

  • 5

    Una volta cotte le ali, scaldare il burro, la salsa piccante e lo zucchero in un pentolino fino a quando il composto si sarà sciolto e sarà ben caldo. Togliere dal fuoco e immergere le ali nella salsa.

  • 6

    Servire le ali di pollo calde e i gambi di sedano con la salsa.

  • 1
    Buon appetito!
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Panoramica delle ricette

Obiettivo
Sviluppo muscolare
Tempo Totale
40 min
Difficoltà
media

Valori nutrizionali, per porzione

Proteine
34g
Carboidrati
5g
Grassi
24g
Calorie
373 kcal