Bowl di verdure con salsa alla curcuma

da mangiarsela con gli occhi!

35 min

Di Candy Lexa

Perché fidarsi di noi?

Salutari e deliziose, le bowl portano colore e novità sulla tua tavola. La parte migliore è che si preparano in fretta e sono facili da portare con sé.

Ingredienti

1 Persona

200 g

patate dolci
100 g

broccoli
4

pomodorini
3

ravanelli
50 g

quinoa
1

spicchio d’aglio
3 cucchiai

yogurt bianco (1,5%)

Preparazione

1

Preriscaldare il forno a 200 °C.
2

Tagliare a pezzettini le patate e i broccoli e in 4 i pomodorini e i ravanelli.
3

Mettere le patate e i broccoli in una teglia, condirli con sale e pepe e cuocere al forno per 25-30 minuti.
4

Nel frattempo preparare la quinoa seguendo le indicazioni sulla confezione.
5

Per la salsa: tritare finemente l’aglio e mischiarlo con yogurt, sale, pepe e curcuma.
6

Impiattare: adagiare l’insalata in un piatto grande e mettere la quinoa, le patate, i broccoli, i pomodori e i ravanelli sopra. Condire con la salsa.
1

Buon appetito!