Insalata di quinoa e zucca con salsa tahina verde
Bowl ricca di sostanze nutritive
La nostra insalata di quinoa e zucca rallegrerà la tua cucina portando i colori dell’arcobaleno nel tuo piatto. Verdure croccanti al forno, cremoso hummus di barbabietola e una salsa fatta in casa rendono questo piatto colorato e particolarmente aromatico.
Preparazione
-
Preriscaldare il forno a 220°C in modalità statica.
-
Ingredienti:200 g di zuccaTagliare la zucca a pezzettini.
-
Ingredienti:1 cucchiaino di olio d'oliva, 1 cucchiaio di acqua, 1/2 cucchiaino di sciroppo d'acero, 1 cucchiaino di sale, 1,5 cucchiaino di garam masala, 0,5 cucchiaino di fiocchi di peperoncinoIn una ciotola mischiare tutti gli ingredienti per la marinata.
-
Mettere la zucca su una teglia precedentemente ricoperta con carta da forno e spennellare con la marinata. Infornare per 40 min. a 220° C.
-
Ingredienti:150 g di quinoaIntanto far cuocere la quinoa seguendo le indicazioni sulla confezione.
-
Ingredienti:100 g di tofu affumicato, 1 pannocchiaTagliare il tofu a cubetti e sgranare la pannocchia.
-
Ingredienti:0,5 cucchiaino Olio di cocco, 1 cucchiaino di salsa di soia, sale, pepeScaldare l'olio di cocco in padella, aggiungere il tofu e il mais e far cuocere per ca. 5 min. Sfumare con la salsa di soia e condire con sale e pepe.
-
Ingredienti:20 g di salsa tahina, 1 cucchiaino Proteine Vegane Gusto neutro, 25 ml di acqua, 0,5 spicchio d'aglio, 5 g di coriandolo, 5 g di prezzemolo, sale, pepePreparare il condimento: frullare tutti gli ingredienti in un mixer ad alta potenza.
-
Ingredienti:0,5 avocadoTagliare l'avocado a metà e poi in fette sottili.
-
Ingredienti:una manciata di spinaciniPreparare la bowl: sistemare delicatamente in una ciotola spinacini, quinoa, mais, tofu, zucca e avocado.
-
Versare la salsa tahina verde e guarnire con erbe fresche, semi di melograno e hummus di barbabietola.
- Buon appetito!

Il nostro suggerimento: prova anche la Winter Buddha Bowl
Quando l'autunno volge al termine sostituiamo l'insalata di quinoa e zucca con una bella Winter Buddha Bowl.
Body Check gratuito
Vuoi migliorare la tua alimentazione? Il nostro Body Check ti dà una mano.
- Calcolo dell'IMC personale
- Consigli nutrizionali utili
- Prodotti adatti al tuo obiettivo