Zuppa di piselli proteica
ricetta particolarmente cremosa
Dopo la prima passeggiata autunnale, la sera che te ne pare di riscaldarti con una bella zuppa di piselli verdi? A noi piace giocare con i colori e oggi facciamo risplendere il nostro piatto di un verde brillante. Prepara anche tu una zuppa vegana ricca di proteine che ti dà tutta la carica necessaria!
Preparazione
-
Ingredienti:1 cipolla, 2 spicchi d'aglioTagliare finemente la cipolla e tritare finemente l'aglio.
-
Ingredienti:1 cucchiaino Olio di coccoScaldare l'olio di cocco in una casseruola e soffriggere le cipolle e l'aglio finché non diventano lucidi.
-
Ingredienti:960 ml di brodo di verdureDeglassare con il brodo vegetale e portare a ebollizione.
-
Ingredienti:240 g di piselli, 150 g di edamameAggiungere i piselli e gli edamame e cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti.
-
Ingredienti:75 g Pane Proteico Vegano, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio , un pizzico di saleNel frattempo, preparare i crostini: preparare il pane proteico vegano secondo le istruzioni sulla confezione (o riutilizzare gli avanzi del giorno precedente). Tagliare il pane proteico in cubetti di 1-2 cm. Tritare finemente l'aglio (o usare uno spremiaglio). Soffriggere i cubetti di pane e l'aglio con un po' d'olio d'oliva a fuoco medio per circa 5-6 minuti, mescolando regolarmente fino a renderli croccanti. Condire con sale.
-
Ingredienti:2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di purea di anacardiRidurre finemente la miscela di piselli e edamame con un frullatore a immersione. Aggiungere il succo di limone e la purea di anacardi e frullare di nuovo. Condire a piacere con sale e pepe.
-
Servire la zuppa di piselli con crostini ed erbette fresche.
- Buon appetito!
Il nostro suggerimento: zuppa di piselli con topping croccante
La combinazione cremoso e croccante è un vero must per noi, quindi spesso arrostiamo dei Fiocchi proteici e li mettiamo sulla nostra zuppa per avere un topping croccante.
Body Check gratuito
Vuoi migliorare la tua alimentazione? Il nostro Body Check ti dà una mano.
- Calcolo dell'IMC personale
- Consigli nutrizionali utili
- Prodotti adatti al tuo obiettivo