ZUPPA DI MISO
Per rafforzare il sistema immunitario
Questa zuppa giapponese è ideale come contorno ipocalorico. Il miso le conferisce il famoso gusto umami che rende i piatti saporiti e aromatici, mentre il tofu assicura l’apporto proteico.
Preparazione
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Mettere i funghi shiitake in 1 litro di acqua bollente e farli cuocere per 2 minuti.
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Aggiungere le altre verdure tagliate in pezzi piccoli e far cuocere tutto altri 2 minuti. Togliere la pentola dal fuoco, aggiungere il tofu tagliato a cubetti e l'alga wakame.
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Mettere il miso in una scodella e ammorbidirlo leggermente girando con un cucchiaino poi aggiungerlo alla zuppa.
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Servire subito.
- Buon appetito!
Suggerimento
È particolarmente indicata nelle giornate più fredde.
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