Pubblicato il Giugno 24, 2021 (Giugno 15, 2021) di Anne-Sophie Hoffman

Torta chia pudding ai lamponi

Base croccante di Protein Cookies

Di: Anne-Sophie Hoffman

Perché fidarsi di noi

Con i semi di chia si può preparare solo un noioso budino? Niente affatto! Questi piccoli semi rotondi sanno il fatto loro e possono diventare la base perfetta per la tua torta fruttata e colorata – e tutto questa senza bisogno di accendere il forno. Oggi, infatti, abbiamo in programma un dessert “no bake”. La nostra torta di lamponi con uno strato cremoso di chia pudding è l’ideale per chi ama i dolci e la frutta, ma preferisce evitare lo zucchero raffinato.

Preparazione

• Ingredienti:

  115 ml di bevanda all'avena, 2 cucchiai Semi di Chia bianchi

  Versare la bevanda all'avena e i semi di chia in una ciotola. Mescolare bene. Mettere in frigorifero per almeno 1 o 2 ore o ancora meglio farlo riposare in frigo tutta la notte.
• Ingredienti:

  50 g Protein Cookie Vegano Cheesecake ai mirtilli, 3 cucchiaini Olio di cocco

  Iniziare a preparare la base: macinare finemente il biscotto con l'aiuto di un robot da cucina e sciogliere l'olio di cocco.
• In una ciotola, mescolare il biscotto macinato con l'olio di cocco. Distribuire l'impasto di biscotto in una teglia a cerniera (Ø 12-16 cm) foderata con carta da forno e premere in modo uniforme (un consiglio: per creare una superficie liscia usare un bicchiere inumidito). Mettere la teglia in frigorifero.
• Ingredienti:

  0,33 cucchiaini di agar agar, 20 ml d'acqua

  Preparare lo strato di chia pudding: unire l'acqua all'agar agar in una piccola casseruola e portare entrambi ad ebollizione per 1-2 minuti. Aggiungere l'agar agar al budino di chia e mescolare bene. Infine spalmare sulla base di biscotti proteici e mettere la teglia a cerniera nel congelatore.
• Ingredienti:

  120 g di lamponi, 20 ml d'acqua, 1 g di agar agar, 0,5 cucchiaino Flavour Kick Vaniglia,  cucchiaino

  Ora preparare la miscela di lamponi: far bollire i lamponi con un po' d'acqua in un pentolino per 10-15 minuti fino a formare una massa più densa (quasi come una marmellata). Aggiungere l'agar agar e cuocere per 1-2 minuti. Aggiungere il Flavour Kick, mescolare brevemente e togliere il pentolino dal fuoco. Lasciare raffreddare il composto.
• Ingredienti:

  100 g di formaggio di soia tipo quark

  Aggiungere il formaggio di soia alla marmellata di lamponi raffreddata e mescolare bene.
• Distribuire la mousse di lamponi sullo strato di chia pudding rassodato.
• Lasciare la torta chia pudding a riposare nel congelatore per almeno 45 minuti (o fino a quando i vari strati non si saranno rassodati).
• Ingredienti:

    lamponi,   fragole,   Chips di cocco

  Decorare con lamponi freschi, fragole e scaglie di cocco a piacere.
• Buon appetito!

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