Torta alle noci con pere affondate

Preparazione

• 1

  Per prima cosa preparare le pere: portare a ebollizione il sidro, la stecca di cannella e i chiodi di garofano in una piccola casseruola. Mettere le pere nella pentola e abbassare la fiamma. Far sobbollire le pere per 10-15 minuti fino a quando sono cotte.

• 2

  Togliere le pere dalla pentola di cottura e metterle su della carta da cucina per assorbire il liquido in eccesso.

• 3

  Preriscaldare il forno a 180 °C in modalità statica.

• 4

  Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.

• 5

  Aggiungere l’olio di cocco e la bevanda d’avena e mescolare fino a ottenere una pastella liscia.

• 6

  Versare la pastella in una teglia rivestita di carta da forno oppure oliata.

• 7

  Spalmare la crema proteica sull’impasto, poi premere con attenzione le pere cotte nell’impasto con il picciolo rivolto verso l’alto.

• 8

  Cuocere la torta a 180°C in forno statico per 30-35 minuti.

• 1

  Buon appetito!