Torta alle noci con pere affondate

Dessert ideale per l'autunno
icon 60 min
Versunkener Birnen Nusskuchen © foodspring
La torta di mele affondate è una ricetta che faceva sempre la nostra nonna. Oggi prepariamo questa dolce classico nella versione con noci e pere cotte, guarnito dalla Crema alle nocciole proteica di foodspring. La merenda perfetta dopo la prima passeggiata autunnale.

Ingredienti

8 Persone

Per le pere cotte:

  • 200 ml
    sidro di mele
  • 1
    stecca di cannella
  • 6
    chiodi di garofano
  • 3
    pere, prive di buccia

Per l’impasto:

  • 200 g
    farina di farro
  • 120 g
    stevia
  • 100 g
    noci tritate
  • 2 cucchiaini
    lievito secco per dolci
  • 1 cucchiaino
    cannella
  • 1 cucchiaino
  • 50 ml
  • 200 ml
    bevanda d’avena
  • un pizzico di
    sale

Inoltre:

  • 1 cucchiaio
    Crema Proteica alla Nocciola

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa preparare le pere: portare a ebollizione il sidro, la stecca di cannella e i chiodi di garofano in una piccola casseruola. Mettere le pere nella pentola e abbassare la fiamma. Far sobbollire le pere per 10-15 minuti fino a quando sono cotte.

  • 2

    Togliere le pere dalla pentola di cottura e metterle su della carta da cucina per assorbire il liquido in eccesso.

  • 3

    Preriscaldare il forno a 180 °C in modalità statica.

  • 4

    Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.

  • 5

    Aggiungere l’olio di cocco e la bevanda d’avena e mescolare fino a ottenere una pastella liscia.

  • 6

    Versare la pastella in una teglia rivestita di carta da forno oppure oliata.

  • 7

    Spalmare la crema proteica sull’impasto, poi premere con attenzione le pere cotte nell’impasto con il picciolo rivolto verso l’alto.

  • 8

    Cuocere la torta a 180°C in forno statico per 30-35 minuti.

  • 1
    Buon appetito!
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Panoramica delle ricette

Obiettivo
Sviluppo muscolare
Tempo Totale
60 min
Difficoltà
veloci

Valori nutrizionali, per porzione

Proteine
8g
Carboidrati
25g
Grassi
14g
Calorie
268 kcal