Thumbprint cookies al pistacchio
Biscotti al cioccolato fatti in casa
Hai mai mangiato a cucchiaiate la crema al pistacchio? No? Allora è arrivato il momento di farlo, perché questa purea di noci leggermente diversa dal solito non solo è super cremosa, ma porta con sé anche una dolcezza leggera. Per noi, è un must assoluto per le creazioni dolci e rende i nostri Thumbprint cookies un vero highlight di questo inverno.
Preparazione
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Ingredienti:80 Olio di cocco, 50Preriscaldare il forno a 180°C (in modalità statica).
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Ingredienti:100 g , 70 ml di cioccolato fondenteSciogliere l'olio di cocco insieme al cioccolato fondente a bagnomaria. Mettere da parte.
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Ingredienti:160 g di stevia, g di bevanda d'avena, 20 , 1 ,Aggiungere la stevia e la bevanda d'avena al cioccolato fuso e mescolare bene fino a formare un composto omogeneo.
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Setacciare la farina di farro, la farina di mandorle, il cacao in polvere, il lievito e il sale e mescolare fino ad ottenere un impasto per biscotti liscio.
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Dall'impasto ricavare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per 20-30 minuti.
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Con l'impasto formare 30 palline.
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Rotolare metà della palla di impasto nei pistacchi tritati.
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Dividere le palline di biscotto tra due teglie foderate con carta da forno.
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Premere al centro di ogni pallina di biscotto con il pollice o con il manico di un cucchiaio di legno.
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Cuocere i biscotti per circa 10 minuti a 180°C.
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Ingredienti:40 g di cioccolato bianco, 3 cucchiai di burro di pistacchi, 2 cucchiaini di zucchero a velo di stevia, 1 cucchiaino Flavour Kick VanigliaNel frattempo, preparare la crema di pistacchio mescolando tutti gli ingredienti in una piccola ciotola.
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Togliere i biscotti dal forno e, mentre sono ancora caldi, rimodellare di nuovo il buco.
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Riempire le cavità dei biscotti raffreddati con ½ cucchiaio di crema al pistacchio.
- Buon appetito!
Il nostro suggerimento: Thumbprint cookies alle arachidi
Non hai della crema al pistacchio a portata di mano? Allora sostituiscila con il burro di arachidi e ricopri i tuoi biscotti con arachidi tostate e tritate.
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