Kipferl al cioccolato e nocciole

Name: Kipferl al cioccolato e nocciole
Total time: 20 min
Ingredients: farina di farro; cacao in polvere; stevia; nocciole macinate; Olio di cocco; Crema Proteica Vegana alla nocciola; Flavour Kick Nocciola; zucchero a velo; cacao in polvere

Alternativa cioccolatosa ai classici alla vaniglia

20 min

Di Anne-Sophie Hoffman

Perché fidarsi di noi?

I Vanillelkipferl sono dei biscottini alla vaniglia tipici del periodo natalizio in Austria e Germania. Uno tira l’altro ed ecco perché quest’anno, oltre ai classici alla vaniglia, abbiamo preparato anche una versione fatta con nocciole croccanti e cioccolato aromatico. Il risultato: dei kipferl al cioccolato e nocciola. Cosa volere di più?

Ingredienti

40 Persone

Per i kipferl:

260 g

farina di farro
20 g

cacao in polvere
70 g

stevia
100 g

nocciole macinate
150 g

Olio di cocco
60 g

Crema Proteica Vegana alla nocciola
1 cucchiaio

Flavour Kick Nocciola

Per la spolveratura:

2 cucchiai

zucchero a velo
1 cucchiaino

cacao in polvere
0.5 cucchiaino

Flavour Kick Cioccolato

Preparazione

1

Mescolare la farina, il cacao in polvere, la stevia, i Flavour Kick e le nocciole macinate in una ciotola.
2

Aggiungere l’olio di cocco e la crema proteica e lavorare il composto fino ad ottenere un impasto liscio.
3

Con l’impasto per i kipferl formare un rotolo dal diametro di 3-4 cm. Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per circa 1 ora.
4

Preriscaldare il forno a 180°C (in modalità statica).
5

Tagliare il rotolo di impasto in fette di circa 1 cm di spessore. Dalle fettine ricavare delle mezze lune e distribuirle su una teglia rivestita di carta da forno.
6

Cuocere i kipferl al cioccolato e nocciole per circa 12-15 minuti a 180°C.
7

Nel frattempo, mescolare lo zucchero a velo, il cacao in polvere e i Flavour Kick in un piatto fondo.
8

Togliere i biscottini vegani dal forno e lasciarli raffreddare per circa 2-3 minuti.
9

Passare i biscotti al cioccolato e nocciole nella miscela di zucchero a velo quando sono ancora tiepidi e poi lasciarli raffreddare completamente.
1

Buon appetito!