Pubblicato il Novembre 1, 2021 (Ottobre 28, 2021) di Anne-Sophie Hoffman

Kipferl al cioccolato e nocciole

Alternativa cioccolatosa ai classici alla vaniglia

Di: Anne-Sophie Hoffman

Perché fidarsi di noi

I Vanillelkipferl sono dei biscottini alla vaniglia tipici del periodo natalizio in Austria e Germania. Uno tira l’altro ed ecco perché quest’anno, oltre ai classici alla vaniglia, abbiamo preparato anche una versione fatta con nocciole croccanti e cioccolato aromatico. Il risultato: dei kipferl al cioccolato e nocciola. Cosa volere di più?

Preparazione

• Ingredienti:

  260 g di farina di farro, 20 g di cacao in polvere, 70 g di stevia, 1 cucchiaio , 100 g di nocciole macinate

  Mescolare la farina, il cacao in polvere, la stevia, i Flavour Kick e le nocciole macinate in una ciotola.
• Ingredienti:

  150 g Olio di cocco, 60 g Crema Proteica Vegana alla nocciola

  Aggiungere l'olio di cocco e la crema proteica e lavorare il composto fino ad ottenere un impasto liscio.
• Con l'impasto per i kipferl formare un rotolo dal diametro di 3-4 cm. Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per circa 1 ora.
• Preriscaldare il forno a 180°C (in modalità statica).
• Tagliare il rotolo di impasto in fette di circa 1 cm di spessore. Dalle fettine ricavare delle mezze lune e distribuirle su una teglia rivestita di carta da forno.
• Cuocere i kipferl al cioccolato e nocciole per circa 12-15 minuti a 180°C.
• Ingredienti:

  2 cucchiai di zucchero a velo, 1 cucchiaino di cacao in polvere, 0,5 cucchiaino Flavour Kick Cioccolato

  Nel frattempo, mescolare lo zucchero a velo, il cacao in polvere e i Flavour Kick in un piatto fondo.
• Togliere i biscottini vegani dal forno e lasciarli raffreddare per circa 2-3 minuti.
• Passare i biscotti al cioccolato e nocciole nella miscela di zucchero a velo quando sono ancora tiepidi e poi lasciarli raffreddare completamente.
• Buon appetito!

Il nostro suggerimento: ricette per kipferl al cioccolato e alla vaniglia

Oltre a quelli al cioccolato e nocciole, prepariamo i kipferl anche nella versione classica. La nostra collezione contiene ricette di kipferl alla vaniglia per tutti i gusti. Che ne dici di kipferl proteici alla vaniglia o di una versione addolcita con datteri?

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