Occhi di bue al cioccolato e burro d’arachidi
un ripieno morbidissimo
Passare il periodo natalizio senza burro d’arachidi? Per noi è fuori discussione. Rivisitiamo la ricetta classica degli occhi di bue riempiendo dei delicati biscotti al cioccolato con una bella cucchiaiata di burro d’arachidi – un sogno!
Preparazione
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Ingredienti:1 cucchiaio Semi di Chia bianchi, 3 cucchiai di acquaMettere i semi di chia e l'acqua in una ciotola e lasciar riposare per circa 10 minuti.
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Ingredienti:Scaldare l'olio di cocco in un pentolino (o nel microonde). Mettere l'olio di cocco, la stevia, il burro di arachidi, la miscela di chia e i Flavour Kick in una ciotola e mescolare bene.
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Ingredienti:100 g Avena Istantanea, 70 g di mandorle, 80 g di farina di farro, 20 g di cacao in polvere, 1 cucchiaino di lievito, un pizzico di saleAggiungere l'Avena Istantanea, le mandorle tritate, la farina di farro, il cacao in polvere, il lievito e il sale e impastare fino ad ottenere un composto liscio. Se l'impasto è troppo secco, aggiungere un cucchiaio di acqua fredda e impastare di nuovo.
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Con l'impasto formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per circa un'ora.
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Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica.
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Stendere l'impasto raffreddato su una superficie infarinata e ritagliare i biscotti con una formina tonda. In metà dei biscotti fare un buco o un cuore al centro con una formina leggermente più piccola.
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Distribuire i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per circa 8-12 minuti a 180°C.
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Ingredienti:100 g Burro di ArachidiLasciar raffreddare i biscotti, poi spalmare un cucchiaino di burro d'arachidi su quelli senza il buco. Infine posizionare su ognuno un biscotto con il buco e premere leggermente.
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Se desiderato, spargere un po' di zucchero a velo sui biscotti.
- Buon appetito!

Il nostro suggerimento: occhi di bue con marmellata di lamponi e chia
Quest'anno siamo inarrestabili, dai classici biscotti occhi di bue a quelli con matcha e marmellata di lamponi e semi di chia, troverai un sacco di ricette di dolci deliziosi per i giorni di festa.
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