Occhi di bue al cioccolato e burro d’arachidi

Preparazione

• 1

  Mettere i semi di chia e l’acqua in una ciotola e lasciar riposare per circa 10 minuti.

• 2

  Scaldare l’olio di cocco in un pentolino (o nel microonde). Mettere l’olio di cocco, la stevia, il burro di arachidi, la miscela di chia e i Flavour Kick in una ciotola e mescolare bene.

• 3

  Aggiungere l’Avena Istantanea, le mandorle tritate, la farina di farro, il cacao in polvere, il lievito e il sale e impastare fino ad ottenere un composto liscio. Se l’impasto è troppo secco, aggiungere un cucchiaio di acqua fredda e impastare di nuovo.

• 4

  Con l’impasto formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per circa un’ora.

• 5

  Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica.

• 6

  Stendere l’impasto raffreddato su una superficie infarinata e ritagliare i biscotti con una formina tonda. In metà dei biscotti fare un buco o un cuore al centro con una formina leggermente più piccola.

• 7

  Distribuire i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per circa 8-12 minuti a 180°C.

• 8

  Lasciar raffreddare i biscotti, poi spalmare un cucchiaino di burro d’arachidi su quelli senza il buco. Infine posizionare su ognuno un biscotto con il buco e premere leggermente.

• 9

  Se desiderato, spargere un po’ di zucchero a velo sui biscotti.

• 1

  Buon appetito!