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Occhi di bue al cioccolato e burro d’arachidi

un ripieno morbidissimo

By: Anne-Sophie Hoffman

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Passare il periodo natalizio senza burro d’arachidi? Per noi è fuori discussione. Rivisitiamo la ricetta classica degli occhi di bue riempiendo dei delicati biscotti al cioccolato con una bella cucchiaiata di burro d’arachidi – un sogno!

Preparation

• Ingredients:

  1 cucchiaio Semi di Chia bianchi , 3 cucchiai di acqua

  Mettere i semi di chia e l'acqua in una ciotola e lasciar riposare per circa 10 minuti.
• Ingredients:

  70 g Olio di cocco , 90 g di stevia , 60 g Burro di Arachidi , 1 cucchiaino Flavour Kick Cioccolato

  Scaldare l'olio di cocco in un pentolino (o nel microonde). Mettere l'olio di cocco, la stevia, il burro di arachidi, la miscela di chia e i Flavour Kick in una ciotola e mescolare bene.
• Ingredients:

  100 g Avena Istantanea , 70 g di mandorle , 80 g di farina di farro , 20 g di cacao in polvere , 1 cucchiaino di lievito ,  un pizzico di sale

  Aggiungere l'Avena Istantanea, le mandorle tritate, la farina di farro, il cacao in polvere, il lievito e il sale e impastare fino ad ottenere un composto liscio. Se l'impasto è troppo secco, aggiungere un cucchiaio di acqua fredda e impastare di nuovo.
• Con l'impasto formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per circa un'ora.
• Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica.
• Stendere l'impasto raffreddato su una superficie infarinata e ritagliare i biscotti con una formina tonda. In metà dei biscotti fare un buco o un cuore al centro con una formina leggermente più piccola.
• Distribuire i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per circa 8-12 minuti a 180°C.
• Ingredients:

  100 g Burro di Arachidi

  Lasciar raffreddare i biscotti, poi spalmare un cucchiaino di burro d'arachidi su quelli senza il buco. Infine posizionare su ognuno un biscotto con il buco e premere leggermente.
• Se desiderato, spargere un po' di zucchero a velo sui biscotti.

  
• Enjoy!

Il nostro suggerimento: occhi di bue con marmellata di lamponi e chia

Quest'anno siamo inarrestabili, dai classici biscotti occhi di bue a quelli con matcha e marmellata di lamponi e semi di chia, troverai un sacco di ricette di dolci deliziosi per i giorni di festa.  

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