Salmone in crosta di erbe

La primavera su un piatto

due ciotole di salmone in crosta di erbe con patate novelle schiacciate e piselli
Obiettivo Mass Gain
Tempo totale 30 mins
Difficoltà Veloci
Valori nutrizionali (per porzione)
kcal 539
Proteine 38 g
Grassi 22 g
CARBOIDRATI 50 g
Ingredienti …

2 persone

Lista della spesa

1.
PER LE PATATE:
400 g patate novelle
15 g burro
1 cucchiaio basilico tritato finemente
pepe nero

2.
PER IL SALMONE:
15 g prezzemolo
2 cucchiai Avena Istantanea
Avena Istantanea
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4.6/5
9,99 €
1000 g
(9,99 €/1 kg )
0.25 limone, scorza finemente grattugiata
2 cucchiaini olio d'oliva
sale
2 cucchiaini senape integrale
2 filetti di salmone
150 g piselli surgelati

Salmone in crosta di erbe

La primavera su un piatto

Da: Izy Hossack
Questi filetti di salmone in crosta di erbe hanno un bel colore verde brillante grazie alla copertura di prezzemolo, Avena Istantanea, senape e scorza di limone. Li serviamo con delle patate novelle schiacciate con burro e basilico: un meraviglioso piatto primaverile da consumare come cena durante la settimana.

Preparazione

  • Preriscaldare il forno a 180° C in modalità ventilata (200° C in modalità statica).
  • Mettere le patate in una pentola capiente e coprire con acqua e un pizzico di sale. Mettere a fuoco vivace e portare a ebollizione, quindi abbassare per cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti finché diventano tenere. Scolare le patate e schiacciarle con uno schiacciapatate facendo in modo che restino ancora in pezzi grossi. Aggiungere il burro e il basilico, quindi condire con sale e pepe nero, a piacere.
  • Mescolare il prezzemolo tritato finemente, l'avena, la scorza di limone, l'olio d'oliva, il sale e 1 cucchiaino di senape. Spennellare la parte superiore dei filetti di salmone con la senape rimanente, quindi aggiungervi sopra la crosta di prezzemolo. Mettere su una teglia e infornare per 10-12 minuti fino a quando il pesce si sfalda facilmente ed è cotto.
  • Coprire i piselli con acqua bollente in una ciotola, lasciarli riposare per un minuto e poi scolarli.
  • Servire il salmone con i piselli e le patate.
  • Buon appetito!
Se vuoi qualcosa di diverso, al posto dei piselli servi il salmone con un'insalata vivace come la nostra Insalata di spaghetti di zucchine con pesto di arachidi e coriandolo.
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