Ricotta vegana

Formaggio fresco fatto in casa con gli anacardi

Ricotta vegana
goal Muscle Definition
Total time 10 mins
Schwierigkeit Easy
Nutritional value (per portion)
Kcal 234
Protein 13 g
Fat 13 g
KH 17 g
Ingredients …

4 Persons

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100 g anacardi ammollati
100 g fagioli bianchi
1 cucchiaio succo di limone
1 cucchiaio lievito in scaglie
1 spicchio d'aglio
4 cucchiaio acqua
15 g prezzemolo fresco
sale, pepe
Facoltativo olio d'oliva

Ricotta vegana

Formaggio fresco fatto in casa con gli anacardi

By: Anne-Sophie Hoffman
Che sia sulla pasta, sul pane o sull’insalata, la ricotta per noi è sempre un vero pezzo forte. Ma nella nostra ricetta non troverete latte di mucca, né di pecora. Il nostro formaggio fresco fatto in casa, infatti, è completamente vegano. Come fa il nostro formaggio vegano a essere così cremoso? Attraverso la combinazione di anacardi ammollati e fagioli bianchi. Il punto forte: la nostra ricotta è ricca di proteine!

Preparation

  • Ingredients:
    100 g di anacardi , 100 g di fagioli bianchi , 1 cucchiaio di succo di limone , 1 cucchiaio di lievito in scaglie , 1  spicchio d'aglio , 4-6 cucchiai d'acqua
    In un frullatore ad alta potenza, frullare finemente gli anacardi ammollati e i fagioli bianchi. Aggiungere il succo di limone, il lievito in scaglie, lo spicchio d'aglio, l'acqua e il sale. Frullare di nuovo. Se si desidera una consistenza più liquida, aggiungere un po' d'acqua.
  • Ingredients:
    sale e pepe
    Condire a piacere con sale e pepe.
  • Ingredients:
    15 g di prezzemolo
    Tritare finemente il prezzemolo.
  • Coprire con il prezzemolo e servire con un po' di olio d'oliva a gusto.
  • Enjoy!

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