Pancake al forno con mirtilli e mandorle

pancake in stile americano, soffice e fatto in casa

Pancake al forno
goal Shape
Total time 30 mins
Schwierigkeit Easy
Nutritional value (per portion)
Kcal 416
Protein 21 g
Fat 16 g
KH 46 g
Ingredients …

4 Persons

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2.5 cucchiaini lievito in polvere
0.25 cucchiaino bicarbonato di sodio
0.25 cucchiaino sale fino
120 g yogurt greco (0% di grassi)
120 g latte scremato
2 cucchiai Olio di cocco
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2 uova (medie)
150 g mirtilli surgelati
30 g mandorle a scaglie

Pancake al forno con mirtilli e mandorle

pancake in stile americano, soffice e fatto in casa

By: Izy Hossack
Se non vuoi stare ai fornelli a girare i pancake, prova questa ricetta e cuocili nel forno! La pastella è veloce da preparare e diventa un pancake all’americana, soffice e spesso. L’utilizzo della nostra Avena Istantanea nell’impasto aumenta il contenuto di fibre e mantiene l’umidità. Inoltre, mescoliamo le Proteine Whey alla vaniglia (ma puoi usare qualsiasi gusto tu abbia!) che conferiscono a questo dessert un sapore dolce e delizioso.

Preparation

  • Unire l'avena, la farina, le proteine in polvere, il lievito, il bicarbonato e il sale in una grande ciotola e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
  • In una scodella, sbattere lo yogurt, il latte, l'olio di cocco fuso e le uova. Versare il tutto nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare con una spatola o un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Distribuire la pastella in modo uniforme nella teglia foderata di carta da forno. Cospargere con i mirtilli e le mandorle e infornare per 12-15 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti.
  • Accendere il forno con l'impostazione grill e cuocere il pancake fino a quando risulterà dorato (1-3 minuti), sorvegliandolo attentamente perché potrebbe bruciarsi.
  • Togliere dal forno e lasciar raffreddare. Tagliare in 8 pezzi e servire con un po' di yogurt e sciroppo d'acero.
  • Enjoy!
Per esaltare il sapore di mirtillo, usa le nostre Proteine Whey gusto Cheesecake ai mirtilli al posto di quelle alla vaniglia.
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