Biscotti pan di zenzero

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icon 35 min
Lebkuchen Plätzchen © foodspring
Non sono carini, i nostri biscotti pan di zenzero? Talmente adorabili che viene voglia di mangiarseli tutti. Tanto belli quanto buoni! Con la nostra semplice e sana ricetta, otterrai dei biscottini croccanti e speziati, e potrai inoltre ridurre la quantità di zucchero senza sacrificare il gusto. E la glassa di Crema proteica li renderà ancora più irresistibili!

Ingredienti

1 Persona

  • 150 g
    farina d’avena (ad es. Avena istantanea)
  • 100 g
    mandorle macinate
  • 60 g
    stevia (o eritritolo)
  • 1 cucchiaino
    cannella (o spezie per pan di zenzero)
  • 1 cucchiaino
    lievito in polvere
  • 0.5 cucchiaino
    sale
  • 60 ml
    sciroppo d’acero
  • 1 cucchiaino
    estratto di vaniglia

Preparazione

  • 1

    Per preparare la farina d’avena fatti in casa, mettere 150 g di fiocchi d’avena in un mixer e lavorarli fino a ottenere una farina.

  • 2

    Mescolare in una ciotola la farina d’avena, le mandorle macinate, la stevia, la cannella, il lievito in polvere e il sale.

  • 3

    Aggiungere lo sciroppo d’acero, l’olio di cocco e l’aroma di vaniglia e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

  • 4

    Preriscaldare il forno a 160 gradi in modalità statica.

  • 5

    Stendere l’impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.

  • 6

    Ritagliare i biscotti (circa 12 pezzi) con uno stampo a scelta e metterli su una teglia foderata di carta da forno.

  • 7

    Cuocere i biscotti pan di zenzero per 10-12 minuti. Possono restare un po’ morbidi, poi si induririranno ancora.

  • 8

    Dopo che si saranno raffreddati, spalmarli con la Crema proteica e decorare a piacere con colorante alimentare.

  • 1
    Buon appetito!
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Panoramica delle ricette

Obiettivo
Sviluppo muscolare
Tempo Totale
35 min
Difficoltà
veloci

Valori nutrizionali, per porzione

Proteine
4g
Carboidrati
12g
Grassi
11g
Calorie
166 kcal