Insalata nizzarda

L'insalata per eccellenza per un pasto fresco in estate!

Insalata nizzarda
Obiettivo Shape
Tempo totale 40 mins
Difficoltà Veloci
Valori nutrizionali (per porzione)
kcal 536
Proteine 45 g
Grassi 21 g
CARBOIDRATI 45 g
Ingredienti …

2 persone

Lista della spesa

350 g patate novelle
200 g fagiolini, mondati
2 uova medie
340 g tonno in pezzi, confezionato in acqua di sorgente
250 g pomodori a dadini
100 g olive nizzarde o Kalamata, snocciolate
80 g foglie di insalata mista o lattuga

1.
CONDIMENTO:
1 cucchiaino senape di Digione
2 cucchiaini aceto di vino rosso
2 cucchiai olio extravergine di oliva
un pizzico sale
un pizzico pepe nero

Insalata nizzarda

L'insalata per eccellenza per un pasto fresco in estate!

Da: Izy Hossack
Se sei alla ricerca di un’insalata semplice e saziante per un pranzo estivo, devi assolutamente provare questa insalata niçoise. È ricca di consistenze e sapori diversi grazie a  tonno, uova sode, olive, pomodori, fagiolini e patate novelle, il tutto condito con una salsa piccante alla senape di Digione. Io ho scelto un uovo alla coque perché mi piace la consistenza morbida, ma se cerchi una nota più tradizionale, puoi preparare le uova facendole bollire a fuoco lento per 11 minuti.

Preparazione

  • Preparare un bagno di ghiaccio riempiendo una grande ciotola con acqua fredda e una generosa quantità di ghiaccio, quindi mettere da parte.
  • Mantenere la pentola d'acqua in ebollizione, ma abbassare la fiamma per farla sobbollire. Versare delicatamente le uova e farle cuocere a fuoco lento per 6 minuti. Allo scadere del tempo, togliere le uova dalla pentola con una pinza o un cucchiaio forato e aggiungerle immediatamente al bagno di ghiaccio.
  • Unire gli ingredienti del condimento in un barattolo e agitare per emulsionare.
  • Buon appetito!
Puoi modificare questa insalata a tuo piacimento:
  • sostituisci il tonno con filetti di salmone affumicato caldo o anche con petti di pollo alla griglia;
  • aggiungi i capperi e il prezzemolo fresco;
  • sostituisci l'acido del condimento con il limone e aggiungi uno spicchio d'aglio grattugiato e un cucchiaio delle nostre Proteine Whey al gusto neutro per ottenere un condimento cremoso.
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