Insalata invernale con cavoletti di Bruxelles tostati

Name: Insalata invernale con cavoletti di Bruxelles tostati
Total time: 35 min
Ingredients: cavoletti di Bruxelles; patate dolci; mirtilli rossi essiccati; cipolle rosse; Olio di cocco; sciroppo d'acero; aceto balsamico; cannella; rosmarino fresco; noci pecan

il dolce incontra il salato

35 min

Di Anne-Sophie Hoffman

Perché fidarsi di noi?

Non hai di nuovo voglia di passare troppo tempo in cucina a preparare la cena? La nostra insalata invernale è pronta in pochi passaggi. Un connubio tra verdure al forno aromatiche e croccanti noci pecan. Completiamo la creazione con un topping agrodolce.

Ingredienti

4 Persone

400 g

cavoletti di Bruxelles
2

patate dolci
60 g

mirtilli rossi essiccati
2

cipolle rosse
2 cucchiai

Olio di cocco
3 cucchiai

sciroppo d’acero
1 cucchiaio

aceto balsamico
0.5 cucchiaino

cannella
1 cucchiaino

rosmarino fresco
40 g

noci pecan

pepe

Opzionale:

insalata songino

Preparazione

1

Preriscaldare il forno a 220°C in modalità statica.
2

Lavare i cavoletti di Bruxelles, rimuovere le foglie ingiallite e tagliare a metà.
3

Pelare le patate dolci e tagliarle in pezzi di dimensioni ridotte. Sminuzzare le cipolle grossolanamente.
4

Unire in una ciotola olio, sciroppo d’acero, aceto balsamico, cannella, rosmarino, sale e pepe e mischiare.
5

Mettere della carta da forno su una teglia e sistemarci sopra la verdura omogeneamente. Coprire con la marinata.
6

Infornare per circa 20-25 minuti a 220°C.
7

Aggiungere le noci pecan e far cuocere altri 10-15 minuti.
8

Servire a piacere con dell’insalata songino e guarnire con i mirtilli rossi essiccati.
1

Buon appetito!