Insalata di ceci

Name: Insalata di ceci
Total time: 10 min
Ingredients: ceci (peso sgocciolato); pomodorini; cetriolo; olive (nere o verdi); cipolla rossa; olio di oliva; aceto di mele; prezzemolo fresco

vegana e fresca

10 min

Di Candy Lexa

Perché fidarsi di noi?

Stai cercando insalate veloci da preparare? Senza dover tagliuzzare verdure per ore e che magari ti sazino anche? Questa ricetta si prepara in un attimo, anche in grandi quantità, e il giorno successivo è ancora fresca e croccante!

Ingredienti

1 Persona

265 g

ceci (peso sgocciolato)
5

pomodorini
100 g

cetriolo
10

olive (nere o verdi)
1 piccola

cipolla rossa
1 cucchiaio

olio di oliva
1 cucchiaio

aceto di mele
0.5 mazzetto

prezzemolo fresco
q.b

sale, pepe

Preparazione

1

Scolare i ceci e metterli in una ciotola grande.
2

Tagliare i pomodorini in 4 pezzi e il cetriolo a dadini. Tagliare le olive a metà e la cipolla in striscioline sottili. Triturare il prezzemolo.
3

Unire le verdure tagliate ai ceci, condire con olio, aceto di mele, sale e pepe e mescolare bene.
4

A piacere, aggiungere un po’ di succo di limone.
1

Buon appetito!