Hummus di cavolfiore

con cracker ai semi, proteici e croccanti
icon 60 min
cauliflower hummus with high protein crackers and crudites © foodspring
Un morbido hummus di cavolfiore che ha il sapore di quello classico ma viene preparato senza i ceci. Servilo con dei cracker proteici e delle verdure fresche e avrai uno snack gustosissimo!

Ingredienti

2 Persone

  • 1
    cavolfiore, tagliato a cimette
  • 0.5 cucchiaio
  • 2 cucchiai
    salsa tahina
  • 2 cucchiai
    succo di limone
  • 1 spicchio
    aglio, tritato
  • un pizzico
    sale
  • 50 g
    Pizza Proteica
  • 50 ml
    acqua tiepida
  • 0.5 cucchiaino
    semi di cumino
  • 0.5 cucchiaino
    semi di Nigella

Preparazione

  • 1

    Riscaldare il forno a 180°C (200°C in modalità statica). Mettere l’olio di cocco su una grande teglia rigata e infornare per 1 minuto in modo che si sciolga.

  • 2

    Ricoprire le cimette di cavolfiore con l’olio e grigliare per 35-45 minuti fino a doratura, girandole a metà cottura.

  • 3

    Mettere il cavolfiore, la salsa tahina, l’aglio, il succo di limone e il sale in un frullatore e frullare finemente. È anche possibile utilizzare un frullatore a immersione.

  • 4

    Per i cracker: unire l’acqua tiepida al Preparato per Pizza Proteica, mescolare bene e impastare delicatamente. Coprire l’impasto e lasciarlo riposare per 10 minuti.

  • 5

    Con un mattarello stendere l’impasto tra due pezzi di carta da forno (precedentemente cosparsi con un po’ di mix per Pizza Proteica) fino a raggiungere uno spessore di circa 2 mm. Togliere lo strato superiore di carta da forno, spennellare l’impasto con dell’acqua e spargerci sopra i semi e il sale grosso. Passare nuovamente con il mattarello per amalgamare i semi.

  • 6

    Tagliare l’impasto in quadrati di 4 cm (non serve separarli).

  • 7

    Infornare per 20-25 minuti a 180°C (200°C in modalità statica) finché risultano croccanti e dorati.

  • 1
    Buon appetito!
Body Check gratuito
Vuoi migliorare la tua alimentazione? Il nostro Body Check ti aiuterà!
  • Calcolo dell’IMC personale
  • Consigli nutrizionali utili
  • Prodotti adatti al tuo obiettivo
Inizia ora

Approfondisci il tema:

Panoramica delle ricette

Obiettivo
Dimagrimento
Tempo Totale
60 min
Difficoltà
veloci

Valori nutrizionali, per porzione

Proteine
18g
Carboidrati
26g
Grassi
15g
Calorie
309 kcal