Hummingbird Cake

dolce vegano all'ananas e banane

Hummingbird Cake
Obiettivo Sviluppo muscolare
Tempo totale 50 mins
Difficoltà Veloci
Valori nutrizionali (per porzione)
kcal 288
Proteine 5 g
Grassi 19 g
CARBOIDRATI 23 g
Ingredienti …

12 persone

Lista della spesa

1.
Per l'impasto:
300 g purea di banane (ca. 2-3 banane)
230 g purea di ananas
50 g ananas fresco
300 g stevia
120 g Olio di cocco
Olio di cocco
Olio di cocco
Un talento superversatile per la cucina e il corpo
4.8/5
6,99 €
320 g
(21,84 €/1 kg)
2 cucchiai Just Anacardi, Cocco & Datteri
Just Anacardi, Cocco & Datteri
Just Anacardi, Cocco & Datteri
Una deliziosa crema spalmabile alle noci, genuina e bio
3.9/5
5,99 €
200g
(3,00 €/100g)
2 cucchiai Semi di Chia bianchi
Semi di Chia bianchi
Semi di Chia bianchi
Semi bianchi per un maggior apporto di fibre.
4.7/5
9,99 €
250 g
(4,00 €/100g)
60 ml acqua
1 cucchiaio Flavour Kick Vaniglia
Flavour Kick Vaniglia
Flavour Kick Vaniglia
Non è mai stato così facile ridurre lo zucchero e aumentare il gusto dei tuoi cibi sani preferiti
4.3/5
9,99 €
120 g
(8,33 €/100 g)
180 g farina di farro
1 cucchiaio lievito in polvere
0.5 cucchiaio bicarbonato
0.5 cucchiaio cannella
un pizzico di sale
50 g noci

2.
Per la glassa:
230 g formaggio cremoso vegano
100 g yogurt Skyr vegano
60 g zucchero a velo con stevia
1 cucchiai Flavour Kick Vaniglia
Flavour Kick Vaniglia
Flavour Kick Vaniglia
Non è mai stato così facile ridurre lo zucchero e aumentare il gusto dei tuoi cibi sani preferiti
4.3/5
9,99 €
120 g
(8,33 €/100 g)
succo di un mezzo limone
Topping facoltativi ananas essiccato, noci, chips di cocco

Hummingbird Cake

dolce vegano all'ananas e banane

Di: Anne-Sophie Hoffman
A tutti i fan e le fan del banana bread: abbiamo per voi la ricetta ideale per l’autunno! Una Hummingbird cake vegana e dal marcato retrogusto di nocciola. Questa torta a strati deve la sua nota fruttata all’ananas e alle banane fresche, una nota sostenuta anche dalla nostra crema al limone fatta in casa.

Preparazione

  • Preriscaldare il forno a 175°C (in modalità statica).
  • Rivestire una teglia a cerniera (Ø16 cm) con carta da forno o ungerla con dell'olio o del burro.
  • Ingredienti:
    300 g di purea di banane, 230 g di purea di ananas, 300 g di stevia, 2 cucchiai Just Anacardi, Cocco & Datteri, 2 cucchiai Semi di Chia bianchi, 120 g Olio di cocco, 60 ml d'acqua, 1 cucchiaio Flavour Kick Vaniglia
    Mescolare la banana schiacciata, la purea di ananas, la stevia, l'olio di cocco, la crema di noci, i semi di chia, l'acqua e i Flavour Kick in una grande ciotola.
  • Ingredienti:
    180 g di farina di farro, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 0,5 cucchiaino di bicarbonato, 0,5 cucchiaino di cannella,  un pizzico di sale
    Versare la farina di farro, il lievito in polvere, il bicarbonato, la cannella e il sale in una ciotola separata e amalgamare bene, poi aggiungere al composto di banane e ananas e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Ingredienti:
    50 g di noci, 50 g di ananas
    Tritare le noci e tagliare a cubetti l'ananas. Amalgamare entrambi nell'impasto.
  • Versare metà della pastella nella teglia a cerniera, stendere uniformemente e cuocere a 175°C per circa 30 minuti. Fare la prova dello stuzzicadenti: se esce pulito, la torta può essere tolta dal forno. Poi lasciare raffreddare la torta.
  • Togliere la torta dallo stampo, pulirlo e ungerlo di nuovo, poi mettere la seconda metà del composto nello stampo a cerniera unto e cuocere di nuovo a 180°C per 30 minuti.
  • Ingredienti:
    230 g di formaggio cremoso, 100 g di yogurt Skyr, 60 g di stevia, 1 cucchiaio Flavour Kick Vaniglia,  il succo di un mezzo limone
    Nel frattempo, preparare la glassa per la torta Hummingbird: versare tutti gli ingredienti per la glassa in una ciotola e sbatterli insieme con un frullatore a mano fino a renderli cremosi. Lasciare riposare in frigorifero.
  • Mettere la prima base di torta raffreddata su un piatto e coprirla con un po' di glassa, spalmandola in modo uniforme. Posizionare sopra con cura il secondo strato di torta e utilizzare la glassa rimanente per coprire l'intera torta.
  • A piacere guarnire la Hummingbird Cake con ananas fresco e essiccato, scaglie di cocco o noci tritate.
    Hummingbird Cake
  • Buon appetito!
Il nostro consiglio Hummingbird Cake

Il nostro suggerimento: Hummingbird Cake, brownies alla barbabietola & co.

A noi piace sostituire le uova nelle nostre torte con semi di chia ammollati, purea di mele o di banane. Nella ricetta della Hummingbird Cake hai già visto come sostituire l'uovo con la purea di banane. Nella nostra ricetta dei brownies alla barbabietola extra umidi, ti mostriamo come preparare dei brownies al cioccolato con semi di chia e un po' d'acqua.
Body Check gratuito

Vuoi migliorare la tua alimentazione? Il nostro Body Check ti dà una mano.

  • Calcolo dell'IMC personale
  • Consigli nutrizionali utili
  • Prodotti adatti al tuo obiettivo
Inizia ora

Altre ricette che ti piaceranno