Fudge al cioccolato e zucca vegani

snack dolce per l'autunno
icon 20 min
Pumpkin Chocolate Fudge ©foodspring
Quando la voglia di dolce comincia a farsi sentire, i nostri fudge al cioccolato fatti in casa sono quello che serve per appagarla. Completamente vegano, meravigliosamente cremoso grazie alla purea di zucca e addolcito con i datteri, questo spuntino è uno snack sano per le fredde giornate autunnali e invernali.

Ingredienti

16 Persone

Per il fudge alla zucca:

  • 0.5
    zucca Hokkaido
  • 1 cucchiaino
    spezie Pumpkin Spice
  • 125 ml
    latte di cocco
  • 70 g
    purea di mandorle
  • 1 cucchiaio
    Olio di cocco

Per la base:

  • 125 g
    noci pecan tostate
  • 125 g
    anacardi
  • 125 g
    Chips di cocco
  • 90 g
    Avena Istantanea
  • 1 cucchiaio
    Olio di cocco
  • 1 cucchiaio
    cacao in polvere
  • 175 g
    datteri denocciolati

Per lo strato di cioccolata:

  • 200 g
    cioccolato fondente

Preparazione

  • 1

    Tagliare la zucca a pezzetti e cuocerla in acqua bollente per circa 10-15 min. fino a quando diventa morbida.

  • 2

    Ora preparare la base del fudge: mettere i datteri e il cacao in polvere in un frullatore ad alta potenza e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

  • 3

    Aggiungere nel frullatore i restanti ingredienti per la base del fudge e frullare bene.

  • 4

    Foderare una teglia con carta da forno e stendervi l’impasto in modo uniforme, premendolo con le mani umide.

  • 5

    Mettere la teglia nel congelatore e lasciare riposare.

  • 6

    Poi preparare lo strato di zucca: mettere i pezzi di zucca raffreddati insieme ai restanti ingredienti in un potente frullatore e ridurre tutto in purea.

  • 7

    Distribuire la purea di zucca in modo uniforme sulla base del fudge, poi rimettere la teglia nel congelatore e lasciare riposare per almeno 1 ora.

  • 8

    Nel frattempo, sciogliere il cioccolato e spalmarlo sulla purea di zucca raffreddata. Ora attendere circa 5 minuti fino a quando il cioccolato si sarà rappreso. Infine tagliare il fudge al cioccolato in pezzi.

  • 1
    Buon appetito!
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Panoramica delle ricette

Obiettivo
Sviluppo muscolare
Tempo Totale
20 min
Difficoltà
veloci

Valori nutrizionali, per porzione

Proteine
6g
Carboidrati
20g
Grassi
25g
Calorie
331 kcal