Cheesecake al cioccolato al forno

intensamente ricca e cremosa
icon 50 min
High protein baked chocolate cheesecake with strawberries © foodspring
Una cremosa cheesecake al cioccolato al forno che non delude mai. Si basa sulle cheesecake basche senza crosta, ma usa del formaggio spalmabile light e dello yogurt greco per garantire un contenuto di grassi inferiore. Il cioccolato fuso e le proteine in polvere al cioccolato gli conferiscono un sapore simile a un brownie.

Ingredienti

8 Persone

  • 250 g
    formaggio spalmabile magro
  • 60 g
    zucchero di cocco o dolcificante granulato
  • 350 g
    yogurt greco 0% di grassi
  • 100 g
    cioccolato fondente a basso contenuto di zuccheri, fuso
  • 3
    uova a temperatura ambiente
  • 30 g
  • 25 g
    farina bianca

Preparazione

  • 1

    Preriscaldare il forno a 210 °C in modalità ventilata (230 °C in modalità statica).

  • 2

    Mescolare il formaggio cremoso e lo zucchero di cocco (o il dolcificante) in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare lo yogurt.

  • 3

    In una ciotola separata unire il cioccolato fuso e raffreddato e le uova. Unire le proteine del cioccolato in polvere e la farina, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Mescolare gradualmente il composto di uova nella crema di formaggio fino ad ottenere una pastella liscia.

  • 4

    Accartocciare un pezzo di carta da forno, stenderlo e usarlo per foderare una tortiera larga 15 cm e profonda. Versare la pastella e infornare per 20 minuti.

  • 5

    Abbassare il forno a 180 °C in modalità ventilata (200 °C in modalità statica). Cuocere per altri 10-20 minuti, fino a quando i bordi saranno ben cotti ma il centro sarà ancora un po’ morbido.

  • 6

    Sfornare e lasciare raffreddare prima di affettare e servire.

  • 1
    Buon appetito!
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Panoramica delle ricette

Obiettivo
Dimagrimento
Tempo Totale
50 min
Difficoltà
veloci

Valori nutrizionali, per porzione

Proteine
14g
Carboidrati
17g
Grassi
8g
Calorie
198 kcal