Pubblicato il Dicembre 14, 2021 (Dicembre 7, 2021) di Anne-Sophie Hoffman

Blinis vegani ai due sapori

finger food ricco di proteine per Natale

Di: Anne-Sophie Hoffman

Perché fidarsi di noi

Durante le Feste viziamo amici e familiari con un menu abbondante e naturalmente non possono mancare dei piccoli stuzzichini come antipasti. Blinis con patate dolci o con avocado e coriandolo, decidi tu quale finger food vegano offrire ai tuoi ospiti.

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 175°C in modalità statica.
• Tagliare la barbabietola a fette sottili.
• Spennellare le fette di barbabietola con un po' di olio d'oliva, insaporire con sale e pepe.
• Infornare per 25-30 minuti finché risultano croccanti. Lasciar raffreddare.
• Ora preparare la guarnizione: pelare le patate dolci e tagliarle a cubetti, poi cuocerle per 8 minuti in acqua bollente.
• Mettere le patate dolci con il resto degli ingredienti per la purea in un frullatore ad alta potenza e frullare finemente.
• Trasferire la purea in una ciotola e mettere da parte.
• Poi preparare l'hummus: mettere tutti gli ingredienti per l'hummus in un mixer ad alta potenza e frullare fino ad ottenere una mousse morbida.
• Ora preparare i blinis proteici: versare il preparato vegano per pancake, l'acqua, il sale e il pepe in una ciotola e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Scaldare metà dell'olio di cocco in una padella antiaderente.
• Creare i blinis versando un cucchiaino di impasto nella padella e cuocerlo da entrambe le parti.
• Dopo aver cotto metà dell'impasto mettere l'olio di cocco restante in padella. Preparare in tutto 12 blinis.
• Sistemarli su un piatto da portata.
• Spalmare su metà dei blinis un cucchiaino di purea di patate dolci e guarnire con un po' di crescione.
• Sull'altra metà mettere un cucchiaino di hummus e guarnire con una chip di barbabietola,

  
• Buon appetito!

Il nostro suggerimento: blinis con salmone

I blinis sono il finger food ideale se stai cercando uno snack facile e veloce da preparare. La particolarità è che puoi cambiare i topping a tuo piacimento rendendo il piatto sempre diverso: hummus, creme da spalmare, affettati. Per occasioni speciali ti consigliamo di servire i nostri blinis al salmone.

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