Biscotti vegani alle nocciole

Preparazione

• 1

  Per prima cosa preparare l’impasto: mescolare i semi di chia con l’acqua in una piccola ciotola e lasciare in ammollo per 5-10 minuti.

• 2

  Mettere l’avena istantanea, la farina, il lievito, lo zucchero di cocco, i Flavour Kick e il sale in una ciotola e mescolare.

• 3

  Tagliare finemente a dadini la margarina fredda e aggiungerla ai restanti ingredienti. Impastare il tutto fino a ottenere un impasto liscio.

• 4

  Formare una palla con l’impasto, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 1 ora.

• 5

  Preriscaldare il forno a 180°C (in modalità statica).

• 6

  Stendere la pasta frolla raffreddata su una superficie di lavoro infarinata.

• 7

  Foderare una teglia da 30×15 cm con della carta da forno.

• 8

  Stendere l’impasto nella teglia e premere leggermente.

• 9

  Spalmare la marmellata di albicocche sull’impasto.

• 10

  Per prima cosa preparare il topping alle noci: scaldare la margarina, lo zucchero di fiori di cocco, i Flavour Kick e l’acqua in una casseruola fino a quando il composto non assume un colore dorato. Ora aggiungere le nocciole, mescolare bene, poi lasciare raffreddare brevemente il tutto.

• 11

  Distribuire il topping sull’impasto e cuocere i gherigli di noci a 180°C per 25-30 minuti.

• 12

  Togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare brevemente.

• 13

  Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Immergere gli angoli dei biscotti vegani alle noci nel cioccolato fuso o spalmare il cioccolato a strisce sui biscotti.

• 1

  Buon appetito!