Biscotti morbidi alla zucca e zenzero

Name: Biscotti morbidi alla zucca e zenzero
Total time: 20 min
Ingredients: purea di zucca; uova; zenzero macinato; cannella in polvere; mandorle tritate; lievito in polvere; Proteine Whey Vaniglia

piccoli bocconi di comfort food

20 min

Di Izy Hossack

Perché fidarsi di noi?

Questi morbidi biscotti alla zucca sono davvero come delle mini torte da mordere! Una semplice pastella con purea di zucca e whey alla vaniglia si trasforma in piccoli dischi soffici, aromatizzati con lo zenzero macinato per un sapore simile al pan di zenzero.

Ingredienti

20 Persone

120 g

purea di zucca
2 medie

uova
0.5 cucchiaino

zenzero macinato
0.5 cucchiaino

cannella in polvere
30 g

mandorle tritate
0.5 cucchiaino

lievito in polvere
30 g

Proteine Whey Vaniglia
1 cucchiaio

zucchero a velo (facoltativo)

Preparazione

1

Preriscaldare il forno a 180 °C in modalità ventilata.
2

Sbattere insieme tutti gli ingredienti con una frusta, tranne lo zucchero a velo, in una ciotola media per ottenere una pastella.
3

Versare dei cucchiai rasi di pastella su una teglia foderata in modo da formare delle piccole pozzanghere. Infornare per 4-6 minuti, fino a quando i bordi non saranno ben definiti ma la parte centrale sarà ancora un po’ morbida.
4

Lasciar raffreddare completamente. Prima di servire, spolverare con lo zucchero a velo (se lo si usa).
1

Buon appetito!