pubblicato il () da Izy Hossack

Biscotti morbidi alla zucca e zenzero

piccoli bocconi di comfort food

Da: Izy Hossack

Perché fidarsi di noi

Questi morbidi biscotti alla zucca sono davvero come delle mini torte da mordere! Una semplice pastella con purea di zucca e whey alla vaniglia si trasforma in piccoli dischi soffici, aromatizzati con lo zenzero macinato per un sapore simile al pan di zenzero.

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 180 °C in modalità ventilata.
• Sbattere insieme tutti gli ingredienti con una frusta, tranne lo zucchero a velo, in una ciotola media per ottenere una pastella.
• Versare dei cucchiai rasi di pastella su una teglia foderata in modo da formare delle piccole pozzanghere. Infornare per 4-6 minuti, fino a quando i bordi non saranno ben definiti ma la parte centrale sarà ancora un po' morbida.
• Lasciar raffreddare completamente. Prima di servire, spolverare con lo zucchero a velo (se lo si usa).
• Buon appetito!

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