Biscotti hot cross bun

Preparazione

• 1

  Preriscaldare il forno a 180° C in modalità ventilata (200° C in modalità statica).

• 2

  Sbucciare la banana e disporla su un piatto. Schiacciare con una forchetta fino ad ammorbidirla e poi metterla in una terrina di media grandezza. Aggiungere l’uovo, il lievito e le spezie miste e mescolare. Aggiungere il Porridge Proteico e la frutta secca e amalgamare per ottenere un impasto denso.

• 3

  Prendere cucchiai rasi di impasto e formare delle palline. Disporle su una teglia foderata di carta da forno e appiattire formando un cerchio di circa 5 cm di diametro.

• 4

  Infornare per 6-9 minuti, fino a quando i biscotti risulteranno ben cotti sul bordo ma avranno una consistenza morbida. Lasciar raffreddare leggermente prima di trasferirli su una griglia a filo per completare il raffreddamento.

• 5

  Mettere la Crema Proteica al cocco in una sac à poche e tagliarne la punta. Disegnare una croce sui biscotti e servirli.

• 1

  Buon appetito!