Pubblicato il Novembre 29, 2021 (Novembre 15, 2021) di Anne-Sophie Hoffman

Biscotti di marzapane e noci

piccoli dolcetti da sgranocchiare nel periodo natalizio

Di: Anne-Sophie Hoffman

Perché fidarsi di noi

Per noi, il marzapane e il cioccolato sono una coppia della prima ora. Se aggiungiamo delle noci croccanti e una dolce marmellata di albicocche, ecco che arriviamo al settimo cielo. I nostri biscotti di marzapane alle noci vizieranno il tuo palato questo Natale!

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 180 °C (in modalità statica).
• Ingredienti:

  100 g di zucchero a velo di stevia, 2 cucchiai Flavour Kick Vaniglia, 150 g Avena Istantanea, 200 g di noci

  Per prima cosa preparare i biscotti: setacciare lo zucchero a velo in una ciotola. Aggiungere i Flavour Kick, l'Avena Istantanea e le noci macinate. Mescolare bene.
• Ingredienti:

  1 cucchiaio di succo di limone, 50 ml d'acqua

  Aggiungere il succo di limone e l'acqua fredda e impastare il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio.
• Stendere l'impasto tra due fogli di carta da forno. Dovrebbe avere uno spessore di circa mezzo centimetro.
• Ritagliare circa 40 cerchi con un tagliabiscotti e stenderli su una teglia rivestita di carta da forno.
• Cuocere i biscotti per 6-8 minuti.
• Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare.
• Ingredienti:

  125 g di albicocche essiccate, 3 cucchiai di succo di limone

  Nel frattempo, tagliare a pezzetti le albicocche essiccate e bagnare con il succo di limone. Coprire e lasciare riposare per circa 2 ore.
• Ingredienti:

  200 g di composto di marzapane crudo

  Aggiungere il composto di marzapane crudo e frullare il tutto con un mixer elettrico fino a formare una massa omogenea.
• Ingredienti:

  100 g di zucchero a velo di stevia

  Amalgamare lo zucchero a velo.
• Stendere il composto di marzapane su una superficie di lavoro spolverata di zucchero a velo. Ritagliare di nuovo 40 cerchi con un tagliabiscotti.
• Ingredienti:

  20 g di marmellata di albicocche

  Scaldare la marmellata di albicocche in una piccola casseruola.
• Spalmare la marmellata di albicocche sui biscotti, poi coprire con un cerchio di marzapane.
• Ingredienti:

  100 g di cioccolato fondente

  Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
• Ingredienti:

  100 g di gherigli di noci

  Immergervi i biscotti di marzapane e guarnire con una mezza noce.
• Lasciare asciugare i biscotti di marzapane alle noci.
• Buon appetito!

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