Banana bread speziato alla mela e pan di zenzero

Name: Banana bread speziato alla mela e pan di zenzero
Total time: 75 min
Ingredients: aceto di mele; bevanda d'avena; banane mature; Olio di cocco; polpa di mela; Flavour Kick Vaniglia; stevia; Crema Proteica Pan di Zenzero; farina di farro; lievito in polvere per dolci; bicarbonato di sodio; cannella; noci

Dolce sano per il periodo natalizio

75 min

Würziges Apfel Bananenbrot mit Lebkuchengeschmack

©foodspring

Di Anne-Sophie Hoffman

Perché fidarsi di noi?

Speziato, soffice e particolarmente aromatico – è così che descriviamo il nostro banana bread alla mela. Sormontato dalla crema proteica al pan di zenzero, il nostro plumcake alla banana leggermente diverso dal solito è perfetto per i primi giorni d’inverno.

Ingredienti

16 Persone

Per il banana bread alle mele:

1 cucchiaio

aceto di mele
60 ml

bevanda d’avena
3

banane mature
50 g

Olio di cocco
55 g

polpa di mela
1 cucchiaio

Flavour Kick Vaniglia
200 g

stevia
125 g

Crema Proteica Pan di Zenzero
400 g

farina di farro
2 cucchiaini

lievito in polvere per dolci
0.5 cucchiaino

bicarbonato di sodio
0.5 cucchiaino

cannella
un pizzico

sale
50 g

noci
Topping facoltativi:

Crema proteica alla nocciola e cannella

Preparazione

1

Mescolare la bevanda d’avena e l’aceto di mele in una ciotola e lasciare riposare per 10 minuti.
2

Preriscaldare il forno a 180 °C in modalità statica.
3

Foderare una teglia con carta da forno o ungerla.
4

Con un frullatore (o una forchetta) ridurre le banane in una purea fine.
5

Mescolare la banana schiacciata, la bevanda di avena, l’olio di cocco, la polpa di mela e il Flavour Kick in un’ampia ciotola.
6

Aggiungere la stevia. Mescolare bene.
7

Aggiungere la crema proteica e mescolare fino a ottenere una pastella liscia.
8

Infine, aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato e le spezie. Mescolare bene.
9

Distribuire uniformemente l’impasto nella teglia.
10

Tritare le noci e spargerle sull’impasto.
11

Cuocere il banana bread alla mela e pan di zenzero per 55-60 minuti.
12

A piacere ricoprire il banana bread alla mela e pan di zenzero con la crema proteica.
1

Buon appetito!