Banana bread speziato alla mela e pan di zenzero

Dolce sano per il periodo natalizio
icon 75 min
Würziges Apfel Bananenbrot mit Lebkuchengeschmack ©foodspring
Speziato, soffice e particolarmente aromatico – è così che descriviamo il nostro banana bread alla mela. Sormontato dalla crema proteica al pan di zenzero, il nostro plumcake alla banana leggermente diverso dal solito è perfetto per i primi giorni d’inverno.

Ingredienti

16 Persone

Per il banana bread alle mele:

  • 1 cucchiaio
    aceto di mele
  • 60 ml
    bevanda d’avena
  • 3
    banane mature
  • 50 g
  • 55 g
    polpa di mela
  • 1 cucchiaio
  • 200 g
    stevia
  • 125 g
    Crema Proteica Pan di Zenzero
  • 400 g
    farina di farro
  • 2 cucchiaini
    lievito in polvere per dolci
  • 0.5 cucchiaino
    bicarbonato di sodio
  • 0.5 cucchiaino
    cannella
  • un pizzico
    sale
  • 50 g
    noci
  • Topping facoltativi:
    Crema proteica alla nocciola e cannella

Preparazione

  • 1

    Mescolare la bevanda d’avena e l’aceto di mele in una ciotola e lasciare riposare per 10 minuti.

  • 2

    Preriscaldare il forno a 180 °C in modalità statica.

  • 3

    Foderare una teglia con carta da forno o ungerla.

  • 4

    Con un frullatore (o una forchetta) ridurre le banane in una purea fine.

  • 5

    Mescolare la banana schiacciata, la bevanda di avena, l’olio di cocco, la polpa di mela e il Flavour Kick in un’ampia ciotola.

  • 6

    Aggiungere la stevia. Mescolare bene.

  • 7

    Aggiungere la crema proteica e mescolare fino a ottenere una pastella liscia.

  • 8

    Infine, aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato e le spezie. Mescolare bene.

  • 9

    Distribuire uniformemente l’impasto nella teglia.

  • 10

    Tritare le noci e spargerle sull’impasto.

  • 11

    Cuocere il banana bread alla mela e pan di zenzero per 55-60 minuti.

  • 12

    A piacere ricoprire il banana bread alla mela e pan di zenzero con la crema proteica.

  • 1
    Buon appetito!
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Panoramica delle ricette

Obiettivo
Definizione muscoli
Tempo Totale
75 min
Difficoltà
veloci

Valori nutrizionali, per porzione

Proteine
6g
Carboidrati
25g
Grassi
8g
Calorie
191 kcal