Tacos vegani al cavolfiore
proteici e fatti in casa
Trasforma il tuo martedì in un Taco Tuesday con la nostra ricetta dei tacos vegani al cavolfiore. Farciti con una saporita insalata di cavolo rosso e avocado fresco, ti regaleranno un’esperienza di gusto croccante e cremosa. Ti mostreremo come preparare tutto in casa, dal ripieno ai tacos, per ottenere un pasto vegano sano e ricco di proteine.
Preparazione
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Preriscaldare il forno a 200°C (sopra e sotto).
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Ingredienti:1 testa di cavolfioreMettere le cimette di cavolfiore in una ciotola capiente.
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Ingredienti:1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaio d'acqua, 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di peperoncino piccante in polvere, 0,5 cucchiaino di cumino, 0,5 cucchiaino di aglio in polvere, saleIn una ciotolina, mescolare insieme l'olio d'oliva, l'acqua e le spezie per fare una marinata.
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Ingredienti:0,25 cavolo rosso, 0,5 cipolla, 0,5 peperoncinoNel frattempo, preparare l'insalata di cavolo rosso: tagliare il cavolo rosso a strisce sottili e la cipolla rossa e il peperoncino ad anelli sottili.
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Ingredienti:10 ml di succo di lime, 1 cucchiaio di aceto di vino di riso, 10 g Chips di cocco, 1 cucchiaino di sciroppo d'agave, saleMettere il cavolo rosso, la cipolla e gli anelli di peperoncino in una ciotola capiente. Aggiungere il succo di lime, l'aceto di vino di riso, le chips di cocco, lo sciroppo d'agave e il sale. Mescolare bene e mettere da parte.
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Ingredienti:120 g Pancake Proteici Vegani, 120 ml d'acqua, 180 ml di bevanda di avenaOra preparare le tortillas proteiche: mettere il preparato per Pancake proteici vegani, l'acqua e la bevanda di avena in una ciotola e frullare fino ad ottenere una pastella liscia.
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Ingredienti:1 cucchiaino Olio di coccoScaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente. Versare in padella un quarto della pastella e cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti. Girare il taco e cuocere per altri 2-3 minuti.
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Ripetere questo processo per gli altri tacos.
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Ingredienti:1 avocadoTagliare l'avocado a pezzetti.
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Ingredienti:15 g di coriandoloTritare finemente il coriandolo.
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Ingredienti:100 g di fagioliRiempire i tacos con cimette di cavolfiore, insalata di cavolo rosso, fagioli neri, avocado e coriandolo.
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Servire con una salsa a piacere.
- Buon appetito!

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