Pubblicato il Agosto 24, 2021 (Settembre 16, 2021) di Anne-Sophie Hoffman

Tacos vegani al cavolfiore

proteici e fatti in casa

Di: Anne-Sophie Hoffman

Perché fidarsi di noi

Trasforma il tuo martedì in un Taco Tuesday con la nostra ricetta dei tacos vegani al cavolfiore. Farciti con una saporita insalata di cavolo rosso e avocado fresco, ti regaleranno un’esperienza di gusto croccante e cremosa. Ti mostreremo come preparare tutto in casa, dal ripieno ai tacos, per ottenere un pasto vegano sano e ricco di proteine.

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 200°C (sopra e sotto).
• Ingredienti:

  1  testa di cavolfiore

  Mettere le cimette di cavolfiore in una ciotola capiente.
• Ingredienti:

  1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaio d'acqua, 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di peperoncino piccante in polvere, 0,5 cucchiaino di cumino, 0,5 cucchiaino di aglio in polvere,   sale

  In una ciotolina, mescolare insieme l'olio d'oliva, l'acqua e le spezie per fare una marinata.
• Ingredienti:

  0,25  cavolo rosso, 0,5  cipolla, 0,5  peperoncino

  Nel frattempo, preparare l'insalata di cavolo rosso: tagliare il cavolo rosso a strisce sottili e la cipolla rossa e il peperoncino ad anelli sottili.
• Ingredienti:

  10 ml di succo di lime, 1 cucchiaio di aceto di vino di riso, 10 g Chips di cocco, 1 cucchiaino di sciroppo d'agave,   sale

  Mettere il cavolo rosso, la cipolla e gli anelli di peperoncino in una ciotola capiente. Aggiungere il succo di lime, l'aceto di vino di riso, le chips di cocco, lo sciroppo d'agave e il sale. Mescolare bene e mettere da parte.
• Ingredienti:

  120 g Pancake Proteici Vegani, 120 ml d'acqua, 180 ml di bevanda di avena

  Ora preparare le tortillas proteiche: mettere il preparato per Pancake proteici vegani, l'acqua e la bevanda di avena in una ciotola e frullare fino ad ottenere una pastella liscia.
• Ingredienti:

  1 cucchiaino Olio di cocco

  Scaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente. Versare in padella un quarto della pastella e cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti. Girare il taco e cuocere per altri 2-3 minuti.
• Ripetere questo processo per gli altri tacos.
• Ingredienti:

  1  avocado

  Tagliare l'avocado a pezzetti.
• Ingredienti:

  15 g di coriandolo

  Tritare finemente il coriandolo.
• Ingredienti:

  100 g di fagioli

  Riempire i tacos con cimette di cavolfiore, insalata di cavolo rosso, fagioli neri, avocado e coriandolo.
• Servire con una salsa a piacere.
• Buon appetito!

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