Tacos vegani al cavolfiore

Preparazione

• 1

  Preriscaldare il forno a 200°C (sopra e sotto).

• 2

  Mettere le cimette di cavolfiore in una ciotola capiente.

• 3

  In una ciotolina, mescolare insieme l’olio d’oliva, l’acqua e le spezie per fare una marinata.

• 4

  Nel frattempo, preparare l’insalata di cavolo rosso: tagliare il cavolo rosso a strisce sottili e la cipolla rossa e il peperoncino ad anelli sottili.

• 5

  Mettere il cavolo rosso, la cipolla e gli anelli di peperoncino in una ciotola capiente. Aggiungere il succo di lime, l’aceto di vino di riso, le chips di cocco, lo sciroppo d’agave e il sale. Mescolare bene e mettere da parte.

• 6

  Ora preparare le tortillas proteiche: mettere il preparato per Pancake proteici vegani, l’acqua e la bevanda di avena in una ciotola e frullare fino ad ottenere una pastella liscia.

• 7

  Scaldare l’olio di cocco in una padella antiaderente. Versare in padella un quarto della pastella e cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti. Girare il taco e cuocere per altri 2-3 minuti.

• 8

  Ripetere questo processo per gli altri tacos.

• 9

  Tagliare l’avocado a pezzetti.

• 10

  Tritare finemente il coriandolo.

• 11

  Riempire i tacos con cimette di cavolfiore, insalata di cavolo rosso, fagioli neri, avocado e coriandolo.

• 12

  Servire con una salsa a piacere.

• 1

  Buon appetito!