Tacos low carb con giaca

Name: Tacos low carb con giaca
Total time: 20 min
Ingredients: jackfruit in salamoia, in scatola; olio di cocco; concentrato di pomodoro; salsa di soia; sciroppo d'acero; burro di arachidi; salsa chili a scelta (ad es. sriracha); salsa di soia; succo di limetta; lattuga (ad es. Iceberg o a cappuccio)

ricetta facile per tacos vegani fatti in casa

20 min

Di Candy Lexa

Perché fidarsi di noi?

Accanto a tofu, tempeh & Co. anche il jackfruit rappresenta un valido sostituto della carne. Con le giuste spezie la giaca può avere un sapore simile a quello del pulled chicken, e diventare, quindi, un ingrediente perfetto per dei tacos. Sorprendi i tuoi amici con questa straordinaria ricetta per un fingerfood vegano.

Ingredienti

2 Persone

Per il jackfruit:

400 g

jackfruit in salamoia, in scatola
1 cucchiaio

olio di cocco

1 CC di paprika, 1/2 CC di cumino

1 cucchiaio

concentrato di pomodoro
1 cucchiaio

salsa di soia
1 cucchiaio

sciroppo d’acero

Per il condimento:

2 cucchiai

burro di arachidi
2 cucchiai

salsa chili a scelta (ad es. sriracha)
2 cucchiai

salsa di soia
1 cucchiaio

succo di limetta

Per i tacos:

1 cespo

lattuga (ad es. Iceberg o a cappuccio)
un po’ di

cavolo rosso, tagliato a strisce

Preparazione

1

Scolare il jackfruit e romperlo in piccoli pezzi con le mani. Scartare la parte dura contenuta nella punta.
2

Scaldare l’olio di cocco in una padella e scottare il jackfruit fino a farlo diventare dorato.
3

Aromatizzare con peperoncino in polvere e cumino. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la salsa di soia e lo sciroppo d’acero e friggere brevemente il tutto.
4

Per il condimento, mescolare insieme tutti gli ingredienti.
5

Togliere 6 foglie della stessa grandezza dal cespo di lattuga.
6

Riempire le foglie di lattuga con jackfruit, cavolo rosso e coriandolo. Guarnire con la salsa di arachidi, un po’ di yogurt di soia e del succo di limetta.
1

Buon appetito!