Tacos low carb con giaca

ricetta facile per tacos vegani fatti in casa

jackfruit o giaco
Obiettivo Dimagrimento
Tempo totale 20 mins
Difficoltà Veloci
Valori nutrizionali (per porzione)
kcal 138
Proteine 4 g
Grassi 5 g
CARBOIDRATI 15 g
Ingredienti …

2 persone

Lista della spesa

La ricetta è per 6 tacos. 1 taco contiene 138 kcal e 4 g di proteine.
1.
Per il jackfruit:
400 g jackfruit in salamoia, in scatola
1 CC di paprika, 1/2 CC di cumino
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
1 cucchiaio salsa di soia
1 cucchiaio sciroppo d'acero

2.
Per il condimento:
2 cucchiai salsa chili a scelta (ad es. sriracha)
2 cucchiai salsa di soia
1 cucchiaio succo di limetta

3.
Per i tacos:
1 cespo lattuga (ad es. Iceberg o a cappuccio)
un po' di cavolo rosso, tagliato a strisce
coriandolo, yogurt di soia, limetta

Tacos low carb con giaca

ricetta facile per tacos vegani fatti in casa

Sviluppo delle ricette e Content editor
Candy è la nutrizionista dietro alle nostre deliziose ricette fitness. Grazie ai suoi studi e alle sue esperienze personali, sa esattamente come creare ricette sane ed equilibrate.
Accanto a tofu, tempeh & Co. anche il jackfruit rappresenta un valido sostituto della carne. Con le giuste spezie la giaca può avere un sapore simile a quello del pulled chicken, e diventare, quindi, un ingrediente perfetto per dei tacos. Sorprendi i tuoi amici con questa straordinaria ricetta per un fingerfood vegano.

Preparazione

  • Scolare il jackfruit e romperlo in piccoli pezzi con le mani. Scartare la parte dura contenuta nella punta.
  • Scaldare l'olio di cocco in una padella e scottare il jackfruit fino a farlo diventare dorato.
  • Aromatizzare con peperoncino in polvere e cumino. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la salsa di soia e lo sciroppo d'acero e friggere brevemente il tutto.
  • Per il condimento, mescolare insieme tutti gli ingredienti.
  • Togliere 6 foglie della stessa grandezza dal cespo di lattuga.
  • Riempire le foglie di lattuga con jackfruit, cavolo rosso e coriandolo. Guarnire con la salsa di arachidi, un po' di yogurt di soia e del succo di limetta.
  • Buon appetito!

Che cos'è il jackfruit?

Il jackfruit (o, in italiano, giaca) è un grosso frutto tropicale. Di solito viene utilizzato nella preparazione di dolci o viene consumato al naturale. Sempre più spesso, tuttavia, la giaca viene usata come sostituto della carne, ad esempio per preparare hamburger, tacos, minestroni, ecc. Grazie al sapore neutro del suo frutto crudo può essere aromatizzata in molti modi. La sua consistenza fibrosa ricorda quella del pollo.
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