Lista della spesa
1.
Per l'impasto:
150 g
Pizza Proteica
Pizza Proteica
La tradizione italiana rivisitata.
12,99 €
150 ml
acqua tiepida
2.
Per il ripieno:
1
porro
400 g
funghi
150 g
spinaci
2
spicchi d'aglio
75 g
anacardi ammollati
1 cucchiaio
olio d'oliva
400 g
tofu vellutato
1.5 cucchiaio
amido di mais
15 g
prezzemolo
2 cucchiai
lievito in fiocchi
sale
pepe
Topping facoltativi:
funghi cardoncelli, funghi selvatici, pinoli, crescione
Quiche vegana agli spinaci e funghi
con base proteica
Una quiche agli spinaci senza uova? Ti mostriamo come preparare questo classico in versione vegana.
Preparazione
-
Preriscaldare il forno a 200°C (in modalità statica).
-
Lavorare gli ingredienti per l'impasto in una ciotola.
-
Stendere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e poi metterlo in una tortiera unta (25-26 cm). Pre-cuocere per 15 minuti.
-
Tagliare finemente i porri e i funghi, tritare finemente l'aglio.
-
Scaldare l'olio d'oliva in una padella calda e soffriggere i porri e i funghi per 4-5 minuti fino a quando sono traslucidi. Aggiungere l'aglio e soffriggere per altri 2-3 minuti. Mescolare il lievito in fiocchi e condire con sale e pepe.
-
Frullare finemente il tofu vellutato insieme alla farina di mais e agli anacardi.
-
Aggiungere alle verdure in padella la purea di tofu e mescolare bene.
-
Distribuire il ripieno sull'impasto precotto e cuocere per 30-40 minuti a 180°C.
-
Servire con funghi fritti, erbe fresche e pinoli a piacere.
- Buon appetito!
Il nostro suggerimento: quiche al porro fitness
Ti piace mettere le uova nella tua torta salata agli spinaci? Allora la nostra quiche al porro leggera e proteica è la ricetta perfetta per te!
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