Pancake vegani alle zucchine

Name: Pancake vegani alle zucchine
Total time: 25 min
Ingredients: Pancake Proteici Vegani; acqua; zucchine; cipollotto; Olio di cocco

soffici e deliziosi

25 min

©foodspring

Di foodspring editors

Perché fidarsi di noi?

I pancake non sono mai noiosi. Questa versione salata ti permette di preparare in pochi minuti un pranzo o una cena sani. I nostro pancake vegani alle zucchine sono sfiziosi, incredibilmente soffici e contengono tanti nutrienti.

Ingredienti

1 Persona

80 g

Pancake Proteici Vegani
130 ml

acqua
150 g

zucchine
1

cipollotto
1 cucchiaino

Olio di cocco

sale, pepe, prezzemolo, aneto

topping facoltativo:

formaggio quark vegano alle erbe

Preparazione

1

Lavare velocemente le zucchine e grattugiarle finemente.
2

Mettere le zucchine grattugiate in un colino, salare generosamente e lasciare riposare per 10 minuti.
3

Nel frattempo, mettere il Preparato per pancake e l’acqua in una ciotola e mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Spremere bene le zucchine e aggiungerle al composto. Condire con sale e pepe. Aggiustare con le erbette.
4

Ungere una padella antiaderente e riscaldare a fuoco medio-alto.
5

Con la pastella formare 4 frittelle direttamente in padella e friggere per 3-4 minuti su entrambi i lati fino a doratura.
6

Servire i pancake di zucchine con un po’ di formaggio quark, prezzemolo e aneto.
1

Buon appetito!