Muffin salati con ricotta ed erba cipollina

colazione vegetariana facile da preparare

Muffin proteici salati e una tazza di caffè
Obiettivo Sviluppo muscolare
Tempo totale 30 mins
Difficoltà Veloci
Valori nutrizionali (per porzione)
kcal 131
Proteine 7 g
Grassi 8 g
CARBOIDRATI 7 g
Ingredienti …

10 persone

Lista della spesa

Olio di cocco
Olio di cocco
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Un talento superversatile per la cucina e il corpo
4.8/5
6,99 €
320 g
(21,84 €/1 kg)
6 uova
100 g ricotta
90 g mandorle macinate
1 cucchiaio Avena Istantanea
Avena Istantanea
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Il weight gainer più naturale che conosci
4.6/5
9,99 €
1000 g
(9,99 €/1 kg )
6 rametti timo (le foglie)
un pizzico sale
2 carote medie, grattugiate grossolanamente
1 peperone arrostito (in barattolo), sgocciolato e tagliato a dadini
1 cucchiaio lievito chimico

Muffin salati con ricotta ed erba cipollina

colazione vegetariana facile da preparare

Di: Izy Hossack
Questi muffin salati sono ricchi di proteine, fatti con uova, ricotta, mandorle macinate e avena: tutti ingredienti semplici da mescolare! Aggiungiamo anche alcune verdure per una carica di micronutrienti. Abbiamo scelto delle carote grattugiate, che mantengono umidi i muffin, e del peperone grigliato per un sapore dolce e affumicato.    

Preparazione

  • Preriscaldare il forno a 180 °C (200 °C non ventilato). Ungere 10 pirottini di una teglia standard per muffin con olio di cocco e spolverare con Avena Istantanea (o foderare con carta da forno).
  • Mescolare le uova e la ricotta in una ciotola di media grandezza. Aggiungere le mandorle, l'Avena Istantanea, l'erba cipollina, il timo, il sale, le carote, il peperone e il lievito. Mescolare accuratamente per amalgamare.
  • Dividere il composto in modo uniforme tra i 10 pirottini per muffin. Infornare per 20-25 minuti fino a cottura ultimata. Allentare con un coltello da burro i bordi di ogni muffin, poi sistemarli su una griglia per farli raffreddare.
  • Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per al massimo 3 giorni.
  • Buon appetito!
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