Lista della spesa
Olio di cocco
Olio di cocco
Un talento superversatile per la cucina e il corpo
6,99 €
6
uova
100 g
ricotta
90 g
mandorle macinate
1 cucchiaio
Avena Istantanea
Avena Istantanea
Il weight gainer più naturale che conosci
9,99 €
6 rametti
timo (le foglie)
un pizzico
sale
2
carote medie, grattugiate grossolanamente
1
peperone arrostito (in barattolo), sgocciolato e tagliato a dadini
1 cucchiaio
lievito chimico
Muffin salati con ricotta ed erba cipollina
colazione vegetariana facile da preparare
Questi muffin salati sono ricchi di proteine, fatti con uova, ricotta, mandorle macinate e avena: tutti ingredienti semplici da mescolare! Aggiungiamo anche alcune verdure per una carica di micronutrienti. Abbiamo scelto delle carote grattugiate, che mantengono umidi i muffin, e del peperone grigliato per un sapore dolce e affumicato.
Preparazione
-
Preriscaldare il forno a 180 °C (200 °C non ventilato). Ungere 10 pirottini di una teglia standard per muffin con olio di cocco e spolverare con Avena Istantanea (o foderare con carta da forno).
-
Mescolare le uova e la ricotta in una ciotola di media grandezza. Aggiungere le mandorle, l'Avena Istantanea, l'erba cipollina, il timo, il sale, le carote, il peperone e il lievito. Mescolare accuratamente per amalgamare.
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Dividere il composto in modo uniforme tra i 10 pirottini per muffin. Infornare per 20-25 minuti fino a cottura ultimata. Allentare con un coltello da burro i bordi di ogni muffin, poi sistemarli su una griglia per farli raffreddare.
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Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per al massimo 3 giorni.
- Buon appetito!
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