Pubblicato il Dicembre 16, 2020 (Dicembre 16, 2020) di Candy Lexa

Hamburger di barbabietola ricchi di proteine

100% vegetali

Di: Candy Lexa

Sviluppo delle ricette e Content editor

Candy è la nutrizionista dietro alle nostre deliziose ricette fitness. Grazie ai suoi studi e alle sue esperienze personali, sa esattamente come creare ricette sane ed equilibrate.

Bio dell'autore

Perché fidarsi di noi

Uno dei tuoi propositi per il nuovo anno è ridurre il consumo di carne? Ottimo. Vogliamo darti una mano. Che ne dici di un succoso hamburger di barbabietola? Ricchi di proteine, senza glutine e vegani, questi burger si preparano in un batter d’occhio. E con il nostro Pane proteico, la lattuga, il pomodoro e l’avocado, hanno un sapore semplicemente paradisiaco.

Preparazione

• Sbucciare la barbabietola e grattugiarla fine. Tritare grossolanamente cipolla e aglio.
• Scolare i fagioli, metterli insieme al resto degli ingredienti in un robot da cucina e mescolare fino a formare una massa appiccicosa. In alternativa, gli ingredienti possono anche essere versati in un contenitore alto e passati grossolanamente con un frullatore a mano. Va bene anche se restano dei pezzi grossi nell'impasto.
• Formare 6 medaglioni con le mani.
• I medaglioni di barbabietola possono essere fritti in padella su ogni lato con un po' d'olio per 3-4 minuti.
• Oppure possono essere cotti in forno a 180 gradi (calore superiore/inferiore) per 30-35 minuti. A metà cottura, girarli.
• Infine, preparare l'hamburger di barbabietola come desiderato. Per il panino noi usiamo il nostro Pane proteico vegano, oltre a lattuga, avocado, pomodoro, cipolle e germogli.
• Buon appetito!

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