Coppa gelato alla patata dolce al cioccolato

Name: Coppa gelato alla patata dolce al cioccolato
Total time: 120 min
Ingredients: patata dolce (500 g); cacao in polvere non zuccherato; datteri snocciolati; estratto di vaniglia; latte parzialmente scremato o latte vegetale; Barretta Proteica Extra Cioccolato Arachide Croccante; fragole, affettate; pistacchi tritati

in altre parole: perché devi provare le patate dolci per dessert

120 min

©foodspring

Di Izy Hossack

Perché fidarsi di noi?

Una coppa gelato al cioccolato con patate dolci è il dessert perfetto per una giornata calda! Il gelato è fatto con patate dolci surgelate e frullate che conferiscono alla base la sua consistenza dolce e cremosa. Aggiungiamo cacao in polvere per aromatizzare, datteri per dare dolcezza e latte per una consistenza morbida. Completa il tutto con frutta, yogurt, noci e le nostre barrette proteiche tritate.

Ingredienti

4 Persone

1

patata dolce (500 g)
20 g

cacao in polvere non zuccherato
50 g

datteri snocciolati
1 cucchiaino

estratto di vaniglia
pizzico

sale
200 ml

latte parzialmente scremato o latte vegetale

TOPPING:

2

Barretta Proteica Extra Cioccolato Arachide Croccante
100 g

fragole, affettate
20 g

pistacchi tritati
2 cucchiai

yogurt greco 0% di grassi

Preparazione

1

Preriscaldare il forno a 150 °C in forno ventilato (170 °C in forno statico). Bucherellare la patata dolce con una forchetta, avvolgerla nella carta stagnola e metterla in forno ad arrostire fino a renderla molto morbida, per circa 90 minuti.
2

Tagliare a metà la patata dolce cotta e raccogliere la polpa in un contenitore. Una volta raffreddata, congelare la patata dolce fino a renderla solida (per circa 1 ora).
3

Versare la patata dolce congelata in un frullatore e aggiungere il cacao in polvere, i datteri snocciolati, la vaniglia, il sale e il latte. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso
4

Dividere in 4 ciotoline, tritare grossolanamente le barrette proteiche e cospargerle sul composto insieme agli altri topping.
1

Buon appetito!