Babka vegana al cioccolato

Dolce extra soffice con ripieno cremoso
icon 85 min
Vegane Schoko Babka ©foodspring

Cosa sarebbe un brunch domenicale senza il dolce? La nostra ricetta vegana della babka al cioccolato è ideale per essere condivisa, regalata o per fare uno spuntino. Questa versione alternativa della treccia al lievito ci convince grazie alle sue caratteristiche: è particolarmente soffice, contiene una porzione extra di proteine, ed è un piacere per tutti gli amanti della cioccolata!

Ingredienti

12 Persone

Per l’impasto:

  • 285 g
    farina di farro
  • 15 g
    Proteine Vegane Gusto neutro
  • 145 ml
    bevanda all’avena
  • 5 g
    lievito secco
  • 1 cucchiaino
  • 4 cucchiai
    Olio di cocco, sciolto, a temperatura ambiente
  • 20 g
    zucchero di fiori di cocco
  • 0.5 cucchiaino
    sale

Per la farcitura:

  • 6 cucchiai
    Crema Proteica Vegana alla nocciola

Preparazione

  • 1

    Versare la farina, le proteine vegane, il lievito, lo zucchero e il sale in una ciotola e mescolare bene.

  • 2

    Aggiungere la bevanda all’avena, l’olio di cocco e il Flavour Kick e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Continuare a lavorare l’impasto per circa 10 minuti.

  • 3

    Formare una palla e metterla in una ciotola oliata/imburrata. Coprire con un telo da cucina e lasciare riposare in un luogo caldo per circa 2 ore.

  • 4

    Togliere l’impasto lievitato dalla ciotola e collocarlo su una superficie infarinata. Stendere l’impasto formando un rettangolo di 40×60 cm.

  • 5

    Spalmare la crema proteica vegana sull’impasto steso. Lasciare libero 1 cm ai bordi.

  • 6

    Arrotolare l’impasto con il lato lungo in basso; premere delicatamente le estremità con le dita per sigillare. Tagliare il rotolo in 3 parti uguali.

  • 7

    Mettere i 3 rotoli di impasto in una teglia oliata/imburrata. Lasciare lievitare di nuovo l’impasto per 1-2 ore.

  • 8

    Preriscaldare il forno a 190°C.

  • 9

    Cuocere la babka vegana al cioccolato a 190°C per 35 minuti.

  • 1
    Buon appetito!
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Panoramica delle ricette

Obiettivo
Sviluppo muscolare
Tempo Totale
85 min
Difficoltà
veloci

Valori nutrizionali, per porzione

Proteine
6g
Carboidrati
9g
Grassi
9g
Calorie
186 kcal