Muffin di Halloween al cioccolato

Name: Muffin di Halloween al cioccolato
Total time: 60 min
Ingredients: farina di farro; stevia; cioccolato fondente fuso; cacao in polvere; Flavour Kick Cioccolato; lievito in polvere; bicarbonato di sodio; Semi di Chia bianchi; acqua; polpa di avocado; latte di cocco; Flavour Kick Vaniglia; Burro di Arachidi; cioccolato fondente

snack paurosamente delizioso

60 min

Di Anne-Sophie Hoffman

Perché fidarsi di noi?

Il nostro segreto per dei muffin di Halloween extra succosi? L’avocado! Questo frutto verde non solo fa un’ottima figura sul toast, ma è anche un’arma segreta assoluta nella pasticceria vegana. Provalo e goditi i tuoi muffin al cioccolato succosi come non mai!

Ingredienti

8 Persone

Per i muffin:

180 g

farina di farro
100 g

stevia
50 g

cioccolato fondente fuso
40 g

cacao in polvere
2 cucchiai

Flavour Kick Cioccolato
1.5 cucchiaino

lievito in polvere
0.25 cucchiaino

bicarbonato di sodio
2 cucchiai

Semi di Chia bianchi
60 ml

acqua
150 g

polpa di avocado
120 g

latte di cocco
1 cucchiaino

Flavour Kick Vaniglia
un pizzico

sale

Per la ganache:

50 g

Burro di Arachidi
50 g

cioccolato fondente
Per la decorazione

burro di noci chiaro (ad es. Just Nuts Anacardi e Cocco), occhi di zucchero decorativi

Preparazione

1

Preriscaldare il forno a 180°C (in modalità statica).
2

Mescolare i semi di chia con l’acqua in una ciotolina e lasciare in ammollo per 5-10 minuti.
3

Nel frattempo, mettere le polveri in un’ampia ciotola e mescolare bene.
4

Mettere gli ingredienti umidi in un frullatore ad alta potenza e frullare fino a renderli fini.
5

Aggiungere la crema di avocado alle polveri insieme al mix di chia e mescolare fino a formare una pastella liscia.
6

Versare la pastella nei pirottini (unti) e cuocere a 180°C per 15-20 minuti.
7

Mentre i muffin di Halloween sono in forno, preparare la ganache. Sciogliere il burro di noci insieme al cioccolato fondente a bagnomaria. Mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio.
8

Mettere la ganache in frigorifero per 25-30 minuti.
9

Infine, guarnire i muffin raffreddati con la ganache. Per creare dei muffin di Halloween spettrali, ricoprire semplicemente le tortine con delle strisce di burro di noci chiaro e disegnarvi due occhi sopra.
1

Buon appetito!