LASAGNE VEGETARIANE
con zucchini e lenticchie
Che ne dici di provare qualcosa di vegetariano? A queste lasagne non manca niente! Il ragù di lenticchie è sostanzioso, gli zucchini facilmente digeribili e la mozzarella favolosamente croccante. Un piatto buonissimo anche senza carne!
Valori nutrizionali: (per porzione)
Calorie
410
kcal
65 g / 100g
Carboidrati
36
g
6 g / 100g
Proteine
24
g
4 g / 100g
Grassi
15
g
2 g / 100g
Ingredienti persona persone
Ne risultano 3 porzioni, ognuna contiene 410 kcal e 24 g di proteine.
| Per le lasagne: | |
| 400 g | zucchini (ca. 2) |
| alcune | foglie di basilico |
| Per la salsa: | |
| Ragù di lenticchie | |
| Per il topping: | |
| 125 g | mozzarella |
| pepe |
Preparazione
- Preparare il ragù di lenticchie.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Tagliare gli zucchini a fette sottili nel senso della lunghezza. Cospargerle con del sale e lasciare agire per qualche minuto, poi asciugarle con un canovaccio.
- Mettere gli ingredienti nella pirofila alternando uno strato di sugo, uno di zucchini e uno di mozzarella sminuzzata. L'ultimo strato dev'essere composto da sugo e mozzarella.
- Cuocere in forno per 25-30 minuti. Negli ultimi 10 minuti attivare la funzione grill per rendere croccante la mozzarella.
- Aggiungere qualche forglia di basilico e servire.
- Bon appetit!
suggerimenti
Abbina questo piatto ad un'insalata leggera con verdure di stagione a scelta.
Gli zucchini perdono acqua durante la cottura perciò, una volta tagliati, è importante cospargerli di sale, lasciare agire e asciugarli. In alternativa puoi pre-cuocere in forno le fette di zucchini per 10 minuti.
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