Insalata con avocado e semi di chia
Per un Natale super(food): insalata proteica, buonissima e salutare.
Nel periodo natalizio, quando generalmente le pietanze sono belle sostanziose, l’insalata può rappresentare una piacevole novità. La nostra insalata superfood, grazie alla combinazione di songino, semi di chia, avocado e formaggio di capra (o tempeh nella variante vegana) non solo è gustosa ma si adatta perfettamente a chi segue una dieta fitness e vuole avere uno stile di vita sano.
Preparazione
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Lavare e asciugare l'insalata.
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Tagliare i pomodori secchia a pezzettini. Aprire l'avocado e tagliarlo dadini.
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Unire tutti gli ingredienti e aggiungere il succo di mezzo limone.
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Tagliare il formaggio di capra a pezzettini e aggiungerlo all'insalata.
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Spargere sopra i semi di chia.
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In una scodella mischiare l'olio, l'aceto e l'acqua poi aggiungere l'aglio pressato.
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Se desiderato, aggiungere le erbette sminuzzate.
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Condire l'insalata.
- Buon appetito!
Variante vegana
Per la variante vegana consigliamo di usare il tempeh che va tagliato a fette e rosolato in salsa di soia o olio di cocco fino a che ottiene un colore dorato. Il tempeh contiene in media 19 g di proteine ogni 100 g di prodotto e ha quindi un apporto proteico simile al formaggio di capra ma molti meno grassi.

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