Preparazione

• 1

  Preriscaldare il forno a 180 °C. Pelare le patate. Tagliare la zucca e le patate grossolanamente. Mettere i pezzi in una forma e cuocere in forno per circa 40 minuti.  

• 2

  Lasciar raffreddare completamente. Schiacciare con uno schiacciapatate o con una forchetta. 

• 3

  Mettere in una ciotola e aggiungere la farina, le Proteine Whey, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescolare accuratamente con un cucchiaio. 

• 4

  Cospargere il piano di lavoro con della farina, adagiare l’impasto e lavorarlo con le mani. Dividerlo in due parti e creare due rotolini.   

• 5

  Tagliare dei pezzi della grandezza di 2 cm ed esercitare una leggera pressione su ognuno con una forchetta. Cospargere con un po’ di farina. 

• 6

  Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata. Scolare appena risalgono in superficie. 

• 7

  Servire con un sugo a piacere.

• 1

  Buon appetito!