Cupcake al cioccolato e burro d’arachidi vegani

soffici, gustosi e sani

35 min

Di foodspring editors

Perché fidarsi di noi?

I muffin alle proteine vegane ti sembrano troppo secchi? Non i nostri! Nella nostra ricetta un soffice impasto incontra una cremosissima glassa. Questi cupcake al cioccolato e burro d’arachidi sono perfetti per tutti coloro che seguono una dieta a ridotto contenuto di zuccheri e grassi, ma che non vogliono risparmiare sul gusto. Il modo migliore per farlo è utilizzare le nostre Proteine Vegane anche nella preparazione di dolci da forno. Esse contengono una combinazione unica di proteine vegetali, che ti aiutano nel raggiungimento dei tuoi obiettivi fitness.

Ingredienti

10 Persone

Per i cupcake:

3

banane mature
80 ml

bevanda di soia non zuccherata
150 g

farina di farro
2 cucchiaini

cacao in polvere senza zucchero
2 cucchiaini

lievito per dolci

Per la glassa:

150 g

yogurt di soia non zuccherato
30 g

Proteine vegane burro di arachidi e cioccolato
topping facoltativo:

arachidi tritate

Preparazione

1

Preriscaldare il forno a 180 °C in modalità statica.
2

Schiacciare le banane in una grande ciotola.
3

Aggiungere la bevanda di soia e mescolare.
4

Aggiungere tutti i restanti ingredienti per i cupcakes uno alla volta e mescolare con una frusta elettrica fino a formare una pastella.
5

Usando due cucchiai, suddividere la pastella in 10 formine per muffin.
6

Cuocere i cupcake al cioccolato e burro d’arachidi a 180 °C per 15 minuti.
7

Nel frattempo, in una ciotola preparare la glassa: frullare insieme tutti gli ingredienti con una frusta elettrica fino a ottenere un impasto liscio. Poi mettere in frigo fino a quando i muffin sono pronti.
8

Una volta che i cupcake al cioccolato e burro d’arachidi si sono raffreddati, coprirli con la glassa e, volendo, decorare con le arachidi tritate.
1

Buon appetito!